甘酸っぱい信州産のあんず あんずのシロップ煮（レシピ）

主人の実家近くにも、あんずの里と言う名所があり、
今が旬のあんず,
生協でジャム用がありましたので、買ってみました。



熟されて,そのままでも頂けそうなあんずが届きました。
糖分　有機酸　ビタミンABCなどが多く含まれ疲労回復や
食欲増進などに効果的だそうです。



あんず７００ｇ（正味５００ｇ）
皮を剥いて半割して種をとり、グラニュー糖１５０ｇを加え
弱火で３０分煮ます。
途中アクが出るので、こまめに取り除きます。
あんずシロップ煮の出来上がり



あんずとクリームチーズタルトを
作ってみました～
焼き上がってから、シロップを塗り艶々
清々しい酸味でクリームチーズと相性も良いですね！





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棒々鶏 冷やしうどん

昨日もほんと暑かったです～
梅雨が何処かへ行ってしまったような日でした。
ジワジワと汗が噴き出てくる感じがイヤですね！
涼しい顔をして歩いている方が羨ましい（笑）



そんな暑い日の夜は棒々鶏でも作りましょ～
鶏肉は中華だし汁、長ネギの青い部分　生姜を入れて
茹でます。１０分位茹でたらそのままにして、粗熱をとります。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
器にトマト、きゅうりの千切りを盛りその上に冷やしておいた
鶏肉を適当な大きさにカットし並べ、長ネギのみじん切りを添え
しゃぶしゃぶ用ごまだれをかけて出来上がり～



ブランチには冷やしうどんのトッピングとして使いました（笑）
白髪ネギ　きゅうり　生姜の千切り、カニカマ　棒々鶏を混ぜ
中央に盛ります。
茹でたトウモロコシ、プチトマト　うずらの卵をそえて
うどん汁を注いで出来上がりです。





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国産 ニンニクの茎

青森産のニンニクの茎
殆ど中国産のものが多いし、とっても珍しい
先はふっくらしている事を知りました～
開花する前の花茎、芽のように柔らかいのでニンニクの芽と
呼ばれたりしていますが間違いです。
炒めても良いですが、
人参、とうもろこしも加えて、かき揚げにしてみました～
ズッキーニもあったので、こちらはカレー粉を足してカレー風味に！
ズッキーニは水分が多いので食べた時にジュシーでした。





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冷やしトマト 夏野菜納豆

蒸し暑くなってくると、喉ごしが良いお菓子やお料理を
好んで頂くようになりますね～



フルーツトマトを使って簡単和風冷やしトマト
トマトは湯むきをして氷水にサッとつけ、水気を取ります。
だし汁の中に入れ冷蔵庫で冷やし、頂くときに大葉の千切りを
飾ります。
とっても簡単、だし汁がトマトに染みて美味しいですよ～



もう一つは夏野菜納豆
キュウリ　プチトマト　とうもろこし　大葉を加え
すり生姜、お醤油を加え混ぜて出来上がりです。
夏顔（笑）の納豆でしょ？
納豆は挽き割り納豆を使ってね！





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ブレイクタイム

家事の合間、ちょっとブレイクタイム



骨董市で買い求めた雑器を収納している戸棚
昔の本箱なんですが、色々と移動していたら忘れられていた



蕎麦猪口（笑）早速使ってマンゴームースを作りました～
木のスプーンはネッ友から以前頂いたもの。。
寄せ木になっていてステキでしょ？
口触りもいいんですよ。。





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