今年もプルーンの収穫の時期がきました

久しぶりの上天気の週末でした。

　こんな日は家事がはかどります。もうこれが最後という夕顔で干瓢を作りました。冷蔵庫に入っている野菜、前日までに畑から届いたものを一掃すべくです。

　あるものだけで作りたいとなると少々マンネリにはなるのですが、ひたすら作り続けます。

　まだ残っている大豆で煮豆も作ります。

　土曜日は直売所が開きますので、ついつい目新しい物を買いこみます。

　久比岐漬を漬けるためです。酒粕４キロに砂糖１キロに塩480グラムを混ぜ合わせ、これで野菜４キロ付けられます。そうめん瓜、なす・茗荷・セロリに直売所で買った緑色の瓜・・・名前思い出せません・・・・を漬け込みました。

　野菜の下漬けは必要ありません。ナスは小口も切らずにそのままです。

　セロリの株が安かったので、ついつい手を出してしまいました。

　セロリ・きゅうり・人参をステック状にカットして、長さはせいぜい４センチですが、軽く塩をしてしばらく置きます。

　醤油・砂糖を煮たてたところへ酢を入れ、熱いうちに「裂きイカ」・・・・あのおつまみです・・・・を入れ、冷めたところへ、野菜の塩水を絞って入れます。

　調味料は適当です。

　冷蔵庫で１週間は大丈夫です・・・・サラダ感覚でどうぞ。

　冷蔵庫整理を兼ねて、ゴマ豆腐を作ります。１５分練るというのが試練なのですが、おいしいを期待して１６分も練ってしまいました。

　日曜日朝、おこわを２胴蒸かします。先日栗をいただいたのを。剝いて冷凍してあったのです。それと三度びっくり豆とです。

　あちこちお届けに歩きます。

　友人の家の庭先にある「馬ぶどう」をいただきに「おこわ」を持って行きました。まだ少し早いとおもっていたのですが、ＪＡにはもう並んでいましたから。

　さすがにまだ早くて、少し色づいたところを採ってきて、３５度の焼酎に漬け込みました。

　本日からプルーンの収穫が始まりました。

　息子と夫が採ったのを私がパツクに詰めます。出荷はしないので計量の必要がないので、はかどります。パックに山盛りにして詰めていきます。

　雹に当たっていますが、それ以外は見栄えはまずまずです。

　まだ酸味が強い物があるので、午後の収穫はやめにしました。あとは夫と２人でボチボチいくことにしましょう。

　そしてさらにその合間に、プルーンのジャムを作ります。１年中の分を作りたいのですが、ビン詰にせず冷凍保存なので・・・冷凍庫に入りません。

　ハイ、今朝第一陣をモデルハウスの冷凍庫に預けました。

　採れたのは２割だとか・・・・今週は多忙な日々になりそうです。

　それではまた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田　美恵子
　　　　軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家

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コメント (8)

 

 

 

 

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