野沢菜漬けました。

ただ今佐久地域は野沢菜漬けのシーズンです。
それぞれの家庭の漬け方があって、この時期主婦の間では
大いに盛り上がります

姑からバトンタッチされて、2度目となりました。
長年の勘というものがないので、素直に1束が何キロかを
計ります。

それに３パーセントの塩と我が家の味を出すべく、こんぶ
赤唐辛子、氷砂糖を入れました。

4日目から食べ始めましたが、おいしいです。
すっかり自画自賛しています。
家族が増えたので、80キロつけましたが、今度のお休みには砂漬け
を漬けようと計画しています

皆さん砂漬けときいてビックリしますよね。
砂漬けとは菜を洗わないで漬けて、食べる時に洗って食べる漬け方です。
これは、塩を強くして春少し暖かくなってから食べるようにします。

スーパーの野沢菜とはぜんぜん違いますので、佐久にきたら是非家庭の味
を味わってください。

当社の建替えの間、お住いいただいているアパートでも他県から
おみえの奥様に在の奥様が、一桶漬けて差し上げたとのことです。
きっと野沢菜漬けのファンになられて、来年はきっと挑戦されるかも
しれませんね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田　美恵子

霜

今朝は寒かったですね。屋根も畑も霜で真っ白。

青空に雪化粧した浅間山がとても綺麗でした。

凍結防止帯をお使いの皆様　コンセントに防止帯のプラグ差してありますか？
いよいよ凍りますよ。　ご確認ください。


中島みゆき

干し柿づくり

退職したら、干し柿をのれんに吊るしたい。
そんなささやかな夢を持っていました。

夫がそろそろ柿の木を植えないと間に合わないよ、
と言ってくれ、今年父が植えてくれました。
桃栗3年、柿8年と言いますから、ほんと間に合わない。

昨年産地直売所に干し柿用に枝をつけて収穫した柿を発見。　
うれしくなってしまいました。

今年も250個の柿のれんができました。
ささやかな楽しみです。

あちこちのお宅で柿のれんが目につきます。
信州の風物詩です。

柿の皮は干して、野沢菜付けに入れました。
ほのかな甘みがつきます。

浅間に3度雪が降ると里にも降ると言われています。
今年はもう2度降りました。いよいよタイヤを履きかえる時期です。
これも信州の風物詩です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田　美恵子

唐松の紅葉

　佐久市には長野牧場という国の牧場があります。
当社のすぐ近くですが、今唐松の紅葉がみごとです。

　104ヘクタールの牧場の周囲に樹齢100年もたつような
唐松並木が黄金色に輝いています。

春の芽吹きは4月20日ごろですが、それもとても素晴らしいのですが、
晩秋の日々、その黄金色が日毎に色を変えて散っていきます。

唐松の落ち葉はとてもとても、踏み心地がいいのです。
ちゃんと散歩コースもあるのですよ。
私は2キロコースを2周り1時間かけて歩きます。

今は山羊が放牧されていて、ちいさな子供たちで休日はにぎやかです。
他にはうさぎがいます。

種子をとるための牧場でもあります。市民にも開放されています。
桜の名所でも有名です。ここから見る浅間はいいですよ。

わが郷土の宝です。
おでかけくださいね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田　美恵子

　　　　　

勤労感謝の日

　暖かい日が多かったこの秋・・・でもやっぱり木枯らしの吹く季節は確実にきました。
　寒さの厳しい信州では、暮の窓拭きはつらいので、
　いつも11月23日の勤労感謝の日を窓拭きの日にしていましたが、
　今年は都合で早めました。

　築25年の我が家は、当時の最先端のアルミの2重サッシ。
　窓ガラスと呼べるものが家の中に113枚。

　小春日和の1日、日の当たらない場所から開始。
　道具はタオル10枚とＴ字型の水切りのみ。

　洗剤を使うとその洗剤を落すための動力が必要になるから。

　洗面所やトイレの小窓、いつも手が届かなくて型ガラスなので
　完璧をめざさないことにしていたのだけれど、外して洗うという
　きわめて初歩的発想にたどりつく。

　外流しで簡単に洗うことができました。

　25年間１度も思いつかなかったことのほうがびっくり。

　さらにの発見。
　こんな小窓から人が侵入できないという思い込み。
　鍵がかかつていなければ、簡単に侵入されるという驚き。

　こんなにのんびりしていたのは私だけ（？）。

　かくして我が家の窓はピカピカ。もうどんなに寒くたって大丈夫。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田美恵子