桃の節句の「白酒」ってどんなものか知ってますか？！

雛祭りの白酒って知ってますか？

私は勝手な判断ですが・・・女の子の節句のお供えだから、甘酒だ・・・と思ってました。

それがどっこい、大きな間違いだったみたいです・・・あなたはご存知ですか？！


今朝は、その疑問を解決すべき記事を紹介してみたいと思います。

～以下、2月27日読売新聞朝刊より抜粋～

白酒「知らない」６割

　桃の節句に備える「白酒」について、「よく知らない」という人が6割を超え、「知っている」と答えた人の多くも、見た目がよく似た甘酒やにごり酒と混同していることが、宝酒造（京都市）の調査でわかった。

　同社は昨年、女の子がいる首都圏、関西圏の20～50歳代の母親計200人にインターネットでアンケートを実施。「ひな祭りの食卓に出したいものは」との問いに、ちらし寿司（75％）、ひなあられ（54％）、はまぐりの吸い物（44％）などに続き、白酒と答えた人も21％いた。

　ただ、白酒を知っているかという問いには、6割超が「知らない」「聞いたことがある程度」と回答。「知っている」とした人の半数以上も、甘酒やにごり酒と同じものと思っており、飲んだ経験がある人は1割未満だった。

　白酒は

• 米やもち米に米麹とアルコール、みりんなどを加えて醸成させ、すりつぶして作る。アルコール分が10％前後含まれ、「リキュール」にあたる。

　甘酒は

• 米を米麹で糖化させたものでアルコール分が1％未満のものは「清涼飲料水」に分類される。

　にごり酒は、

• 搾る前の日本酒を目の粗い布でこした「清酒」で、10～18％のアルコール分が含まれている。

宝酒造調査　桃の節句 お供えしましょ

　同社によると、白酒がひな祭りに飲まれるようになったのは江戸時代後期から。桃の花の色と対比させることで、めでたい「紅白」を表したという説もある。

　一部のスーパーでは店頭に並んでおり、同社は「日本の伝統行事にまつわる飲み物。今年の桃の節句は是非お供えしてみて」としている。