れんこんは、美味くて、身体に良いよ

止血、せき止め。細胞に弾力性をもたせて締める作用を発揮。
胃腸の調子もととのえます。
　れんこん
　　　れんこんはご存じ、蓮の花の地下茎。地中、横に広がってふくらみますので、根菜のなかではやや陰性になりますが
　　全体的には陽性と陰性の、両方の作用をもっています。
　　　れんこんの主成分はでんぷん質で、食物繊維やビタミンＣも多く、腸をととのえてのどの渇きをとめ、造血効果も高い
　　食べ物です。
　　　また、タンニン（陽性）が咳や下痢、出血、腫物、胃潰瘍といった陰性の症状を改善、血圧の調整もしてくれます。
　　　喘息の咳止めに用いる人は、期間中、甘いものや果物を一切取らないことがポイントです。

れんこんきんぴら
　　　　　れんこんは咳や痰が出る人、喘息の人など、胸部に疾患のある人が、日常的に摂ったほうが良い野菜です。
　　　　収れん（ひきしめる性質）が強いので、胃下垂のように、細胞がゆるんでいる人にもとても良い働きをします。
　　　　　健康な穂とのおかずなら、唐辛子を少し入れても。
　　　　　材料：（基本分量）
　　　　　　れんこん・・・200ｇ、ごま油・・・大さじ1、しょうゆ・・・大さじ1＋1/2、炒りごま・・・少々、だし汁・・・大さじ1
　　　　　作り方；
　　　　　　①れんこんは薄いいちょう切りに。固いれんこんは薄目＝1ｍｍ厚さくらい、やわらかい（水分が多い）ものは
　　　　　　　厚め＝3ｍｍ厚さくらいがよい。
　　　　　　②鍋を熱してごま油を温め、鍋を向こう側に傾けて油を逃がし、あいた所にれんこんを入れ、少し炒めたら鍋を
　　　　　　　戻して強火でざっくりと炒める。
　　　　　　③れんこんに火が入り、透明になってきたら、しょうゆを鍋肌から回し入れ、天地を返しながらからめて煮きり、
　　　　　　　シャキシャキに仕上げる。

病弱な人や幼児の解熱・発汗・赤い発疹に
　　大根おろし汁入り　玄米スープ
　　　　　　第一大根湯が強すぎて飲めない人や虚弱体質の人、高齢者には、からだにやさしい玄米スープをプラスしてみましょう。
　　　　　無理なく穏やかに作用して、熱を下げます。アレルギー体質で赤い発疹が出る人はお茶がわりにどうぞ。
　　　　　　材料：（一回分）　※ただし幼児には1/2量、乳児には1/4量を目安に。
　　　　　　　　　　玄米クリーム・・・・小さじ1、大根おろし汁・・・・大さじ1、水（または湯）・・・1カップ、自然塩・・・微量。
　　　　　　つくり方＆飲み方
　　　　　　　　　　鍋に水と玄米クリームを入れて良く混ぜ合わせます。大根おろし汁と箸の先につけた詩をも加えてから
　　　　　　　　　　火にかけ、沸騰直前に火を止めて温かいうちに飲みます。