サラダ紫

これはなすの一種[サラダ紫]といいます

見た目は普通のなすですが包丁をいれてみたらわかりました。
まったく違った感触でした。
どうって？いかにもサラダにする＝生で食べられるという感じ

レシピも載ってましたがこれは自己流で、先月作った”梅酢”を入れてみました
彩りにさっと茹でたオクラを添えて

漬物ですが、酒の肴にもなると思いました。

水なすを品種改良したとのこと、いかにもです

いまのところ神奈川限定なのでしょうか。
近所のスーパーでは見かけませんでしたが