味噌ができました。

毎年、年末ぎりぎりにならないと腰の上がらなかった味噌作り

今日、半日かけて作りました。

写真は毎年同じことなので撮りませんでしたが



これは２０１２年の写真です。

材料も、作り方もまったく変わらないので載せてみましたが

国産大豆・・３kg 米麹・・４kg 塩1kg

が、分量です。

年々体のほうが大変になってきます。

特に最後、滑らかになった大豆と塩をあらかじめ混ぜておいた麹を合わせて
しっかりと混ぜ合わせる作業が一番の山です。

こんなこといつまでできるかなあと思いつつ頑張りました。

大掃除より大きな仕事です。終わってやれやれ、これで年を越せます(笑)

ようやく１２月らしい寒さがやってきました。
外は冷たい雨です。

今年の初雪はいつかなあ・・