…新聞によると、今年の夏は、キュウリなど野菜の値段が例年より高いそうです。
当家のキュウリ栽培は不作で、自家消費分を何とか収穫している状況です。
しかし、ゴーヤはこの時期、毎日、数多く収穫できる。
多く取れすぎるので、毎日、食事のメニューとしてゴーヤに責め立てられるのもうれしくないので、干しゴーヤを作ってみることにした。
大き目に輪切りにして、干してみた。
天ぷらをするときに、一日干した状態で衣を付けずにあげたり、てんぷらにしたりして食べてみたら、苦みは減るようで美味しいです。
