昨日は、一か月分に消費するコーヒー豆の焙煎をしました。
自家焙煎器
８００グラムの生豆の焙煎をするのに、約一時間半くらいかかります。
焙煎作業一回で、２００クラムづつ焙煎するので、これくらいの時間がかかります。
趣味というよりは、退職後から今までの間、日常作業のように続けています。
何もしないで、ボッーとその時間は、庭を眺めながら作業をしている時もあれば、ラジオを聴きながら、あるいは、Wi－FiがとどくのでYouTubeの音楽を聴きながら焙煎作業をしています。
その日の作業への集中度の違いで、上手く焙煎できる時もあれば、目標より深く焙煎したり、あるいは、間違えて、浅かったりと、色々ですが、それは、それで、毎朝、焙煎した豆を挽くときに、焙煎のふかさと、コーヒーの味の苦み・すっぱさが比例するので、ブレンドをかえながら、豆を挽いて調整します。
昨日は、平均的な出来上がりで、目標に近い焙煎が出来ました。
豆は、ガスを抜くために、容器の蓋を取ったまま、キッチンにおいてあるので、今朝は、部屋中、コーヒー豆のにおいが充満しています。
２から３日後から、朝のコーヒーに使うつもりです。
