緑長ナス♪

今の時期、家から１歩外へ出ると、あちらこちらからいい香りが～

金木犀が花盛りです♪

若い頃は、この匂いを嗅ぐとトイレの芳香剤を思い出して、あまり好きにはなれなかった・・・

でも今は、秋を実感する大切なアイテムの一つになりました♪

写真は「道の駅」で見つけた「緑長ナス」

ほんと「道の駅」は私にとってお宝の山！

スーパーでは見かけることのないお野菜が沢山～！

ただ・・・

野菜名をきちんと表示して、特色や簡単なレシピを提案してくれていたら・・・

もっともっと購買力はあがるのにな～って残念に思うことも・・・

それでも、土日は沢山の人で賑わっていて、夕方行こうもんなら台の上はきれいさっぱり！

これから益々野菜直売所の人気は上がっていくでしょうね♪

で、この「緑長ナス」を使って豚肉との味噌煮にしました～

豚こまと輪切りにしたナスを炒めて、水、砂糖、酒を入れて煮ます

ナスが柔らかくなったら味噌を溶き入れて出来上がり♪

この「緑長ナス」

あっという間に柔らかくなり、とろけるようで美味しかったです♪

で、この日のアクセントは梅干し♪（煮る時に入れます）

味噌味にさわやかな酸味が・・・

そして、梅干しには甘味噌の味がついて梅干しも美味しい！

こんな風に、ふだんの煮物に「お酢」や「たかの爪」、「梅干し」などを入れるだけで

いつもの煮物が一味変わったお料理に大変身～

味にバリエーションがつけられます

マンネリ化で困っていらっしゃる奥様がた～

皆さんは何をアクセントにしますか～？

さあ！固定観念を取っ払って、Let's try～！