お野菜を食べよん!

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小っちゃい♪

2023-03-05 | お野菜について

昨日は賞味期限が切れたのとか、少ししか残っていなかった「製菓材料」をキレイに使い果たし・・・

スッキリ♪

で、今日は早速「電車」に乗って、新しいのを買い出しに♪

街路樹の「ハクモクレン」はツボミを膨らませていました♪

空に向かって真っ白な花を咲かせるのは・・・もうすぐ♪

で、今日、購入してきた「製菓材料」です♪

今週末に開催する「手前味噌作り」の時にお出しする「お菓子」は・・・

この新しい「製菓材料」を使って・・・です♪

 

昨日干した「紅はるか」はあまり変化は無いけれど・・・

「大根」は1日でこんな感じに♪

随分と、小っちゃくなりました♪

でも、まだ「しっとり」しているので、もう少し干すつもり♪

でないと、すぐに「カビ」が生えて来てしまうので♪

 

ところで、最近、こんな小っちゃな「ブロッコリー」が袋詰めになって売られたりしていませんか?

これって「ブロッコリー」の「脇芽」で・・・

「ブロッコリー」って、茎のてっぺんに出来た大きなのを採ると・・・

脇から小っちゃなのが出て来るんです♪

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味は変わらないし、カットする手間も省けるので、私は見つけるとよく買って来ます♪

普通のよりお値段も少し安いし♪

おススメですよ♪

そして、これらはいっぺんに茹でて「サラダ」に使ったり「付け合わせ」に使ったりして・・・

最後は炒めていただきました♪

「牡蠣とブロッコリーのヤンニョム炒め」♪

 

ところで、この紫がかった「ブロッコリー」♪

これって、寒さにあたって「アントシアニン」を発生しているのであって・・・

「古い」とか「病気」とかではなく、全く問題なし♪

なので、安心して購入してくださいませ♪

それに「アントシアニン」って「水溶性」なので、茹でると水に溶けてしまい・・・

「緑色」になります♪

 

そうそう♪

そう言えば先日の「農業新聞」には、こんな記事が載っていました♪

茹でても「緑色」にならず「紫色」のままの「茎ブロッコリー」が岐阜県で開発されたんだとか♪

その名も「パープルリシャス」♪

「アントシアニン」が多く含まれていて、茹でても鮮やかな「紫色」のままなんですって♪

それに普通の「ブロッコリー」よりも栄養価が高いとのこと♪

こちらは、楽しみですね♪


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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
こんばんは。 (PAPAさん)
2023-03-05 23:02:11
今年はブロッコリー安価でうれしいですね。
買い物行くと必ず買ってきますよ。
栄養はあるし食べやすいし孫たちも大好き!よい食材です。
紫がかったのは古いのではないのですね。
いつも選ばなかったよ。
小さいブロッコリー使いやすい私もまた買ってきます。
紫のブロッコリー面白いですね。
食べてみたいですよ。

また新しいお菓子がお目見えかな?
楽しみにしています(*^-^*)
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Unknown (ゆっきんママ)
2023-03-06 21:46:41
PAPAさん ありがとうございます♪

ブロッコリー、子どもたちも好きですよね♪
私たちの子どもの頃はブロッコリーは無く、カリフラワーでしたね~♪

ノートパソコンでブログは書けたんですね(*^^)v
写真はUSBメモリか何かに保存は?
私はUSBメモリやワンドライブ2ヶ所に保存しています♪
実はUSBメモリも壊れて写真やレシピが消えてしまったことがあったので(;_:)

写真は残っているといいですね~!(^^)!
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