わかんねェだろうナ

週末は遊び呆けた。遊びといっても何処にでも鼻を突っ込むのだから、とてもややこしい問題を目の当たりにしてしまう。ワイン街道に住んでいるというだけでなんら利害関係も直接的な経済的な影響もないのだが、ワインを探しているうちに思い掛けない世界にまで入り込んでしまったような感すらある。何の得にもならないのだが関心を引かれてしまうのだ。

今回の「事件」は、ラインガウの名門醸造所フォン・ジンメルンを舞台にして展開している。そもそも醸造所には9月1日に発売されているべきであった、注文したグランクリュワインを取りに行ったのである。高価なものであるので限られる数しか買わないので、出来れば試飲して、買ったものは二年以上は寝かすつもりで態々出向いたのである。

いつものように粛々と試飲を始めて、期待と不安に胸を膨らましていよいよグランクリュの場所へとやってきた。そして、危惧していたようにお目当ての地所「バイケン」のグランクリュは無く、地所「ヴィッセルブルンネン」だけがそこにあったのだ。まあ、それだけ人気があり売り切れるものだから試飲出来ないのは仕方ないと思った。

態々高速を走らせフェリーに乗って出かけてきた甲斐はなかったが、それでも午前中にハッテンハイムの地所を散策して2009年度の出来を観察して来たので良しと考えた。とにかく甘口のヴィンテージものまでを含めて一通り試飲した。

甘口の状態も悪くはないが、やはりこの醸造所の持ち味は辛口が二年程経た時の旨味のある熟成感だと認識する。そして売るものが少ないからかテーブルの上にはチーズ等も置いていないと若干がっかりしていると、話掛けられる。

「あの話聞きました？」、「なんです！？」

「バイケンのグランクリュは、エルステスゲヴェックスとして審査に通らなかったのですよ。だから、注文をキャンセルして貰っても良いですよ」

「なんですって！」

「バイケンがね、VDPでは凄く評価が良かったのですが、ヘッセンの審査に通らなかったので、シュペートレーゼとして従来どおりに出します」と言うのだ。

「今年初めてグローセスゲヴェクスとして発売される筈だったんですよね」

「そうですよ。確か、日本の方と9月に来られたときに試飲されたと思いますが」

「飲んでませんよ。残っていたのはヴィッセルブルンネンだけで」

「試飲出来ますから、飲まれます？」

「もちろんですよ」

なるほど、少々酸が弱いかと思った。それでも糖比重96エクスレ、残糖7.3G、残酸7.4Gでアルコール13％は立派な数字である。

「スレートのワインが分かっていないんですよね」と仰るので、「石灰ですよ。石灰を含んでいないという意味が解っていないのですよ」と断言した。

「バイケンはプフェルツァーヴァインですからね」と私は慰められる。

要するに、高級ドイツワイン協会はこの地所の独自の意味合いが分かっているからグロースゲヴェックスとして賞賛したのだが、州の公的機関は独自のエルステスゲウェクスとしてこれを認めなかったのである。

その基準にはそれほどの差があるとは思わないが、検査の時点でその潜在力をどのように計るかで異なるのである。公的機関・VDP・評価本など基準はかわらなくともその求めるものによって評価が異なっても仕方ない。そして、それが政治的な動きとして統一の見解への合意を妨げなければ問題ない。

結局、我々消費者にとっては、美味く安いワインを探すこと以外にはないのだが、その二つの基準すら求めるものによって異なるのである。そしてそれは、食事の質や酔い心地など単純な味覚を越えた感覚に左右されるものであって、客観的な判断などは不可能なことは言うまでもない。それでも自分自身にとっては、またそれを直接奨めたいと思う人にとっては、揺るぎない判断基準が存在するのは繰り返すまでもない。

お蔭で、グランクリュ価格で22,50ユーロであった同じものがシュペートレーゼとして18ユーロにて購入出来た。そして一本余計に試飲のために購入した。分からない者に飲ます余分はない、それを自分が飲めればそれで良いのだが、それでもやはり残念であった。もちろん同じように予約していた常連客は全く動じる様子がない。私などよりも遥かに古い顧客のように窺えた。



参照：
ヨーロッパ版のWindows 7のパロットスクリーン。　（タイポグラフィ）
艶消しが燻し銀とはならず　2009-09-18 | 試飲百景
熟成の秋を待つ初夏の日　2009-05-18 | ワイン