食事の後にペドロ・ヒメネス

映画「ハスラー」のポール・ニューマンはかっこよかった。
クアトロの父も憧れて、ビリヤードに熱中したことがあるが、あまり上手にはならなかった。
この映画で、挫折感からアルコール中毒になっていく主人公はレストランでもシェリー酒を飲みまくる。
おちぶれた主人公を表現する小道具としてシェリー酒が使われていた。
シェリー酒はスペインの酒精強化ワイン。
独特な方法で樽熟した白ワインにブランデーを添加して日持ちのするお酒にしたもの。
大航海時代の船乗りのために工夫されたお酒だ。
シェリーはブランデーを添加するタイミングで辛口から甘口までのものが出来る。
もっぱら食前酒で活躍するシェリー酒はドライかミディアム・ドライのもの。
食前酒という前座に使われるシェリー酒は、会話が弾む前に飲むせいか何やら暗いイメージのお酒。
クアトロでは食前酒としてのドライ・シェリーに加えて、極甘口のシェリー酒「ペドロ・ヒメネス」も用意している。
こちらは、糖度高いペドロ・ヒメネスというブドウ品種をさらに干しぶどうにしてから作る黒蜜のような味わいのもの。
そのまま食後酒として飲むか、アイスクリームにかけてデザートにしたりして楽しむ。
食事の仕上げとして飲むこのシェリー酒はきっと陽気に楽しめる。
大人の味わい、試してみませんか。