ハフハフ、ポカポカ、クアトロの夜

夜はだいぶ冷え込んでくる。
もう１１月も半ばなのだから、当然ではある。
この季節になると、熱々の焼き魚に冷や酒と云うのもおつなものだろう。
変わったイタリアン・クアトロの今日のおすすめは、イワナだ。
寒い晩に冷たい渓流で育ったイワナの塩焼きをハフハフいいながら食べて、その旨みを酒で流す。
これで、心も体もポカポカと温まると云うものだろう。
さらに、長崎産アンコウに、広田湾産殻カキ、九十九里産地ハマグリなど、旬の魚貝に、日本酒やワインなど旨い酒が揃っているクアトロだ。