魚の物語～サバフグのフリット

昨日は、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日ではあったが、新たな収穫を祝い、日本のヌーヴォーをおすすめしたクアトロ。
それでも、ボージョレ・ヌーヴォーを飲みたいと云うお客様には、昨年のボージョレ・ヌーヴォーをご用意しました。
ピゼィと云うボージョレ・ヌーヴォーの中でも評価の高い作り手のものだけに、一年経っても美味しい。
そして、クアトロのシェフは、日本のヌーヴォーや昨年のボージョレ・ヌーヴォーに合わせて、サバフグのフリットをご用意しました。
これが良く合います。
サバフグとは云えフグだけあって寒い季節には心も体も温まる逸品。
その余韻を楽しみながら新酒を飲む。
これこそが、新たな収穫に乾杯ですね。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
　アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
　閉店は、９時３０分。とさせていただきます。