営業開始しています

泉店舗の契約終了を無事終えることが出来ました。4／30日の夕方に大家さんご夫婦に立会いで店舗の外装、内装、設備の確認をしていただきました。僕は平成元年に無店舗で自家焙煎のコーヒー豆販売を始めました。始めたのは泉町ではなくて東伊場という街でした。そして平成二年に泉町に店を構えましたので、28年の営業をしてきました。僕はもう還暦を迎えますので、泉店舗の店長は退職をしたとでもいう感覚で、新たに幸店舗での店長を今月からスタートしたと言う気持ちです。世間で言うところのスローダウンという感覚は僕にはありません。あえて言うのならば、より充実した物を作り上げて紹介したいと言う気持ちです。今までは豆の販売に留めていましたが、今後は抽出した珈琲の完成までを自分で提案していきたいと思います。

5／1日営業開始に向けての準備作業は4／30日の夜中の3時30分までしていました。1時間仮眠を取り仕込を始めました。初日から三日間は8ｋｇ釜での炭火焙煎をしましたが、今朝は炭を使わない10ｋｇ釜の初火入れになりました。10ｋｇ釜はヴィンテージ物で、昨年ドラムシャフトを取り替えて順調な稼動となっています。

今回の店移転は予定よりも早くなり、皆さんへの告知が行き届かなくて大変ご迷惑をお掛けしました。また、電話の移設に伴い業者さんの接続ケーブルの手違いなどもあってつながらない状態が長くなってしまいました。営業再開から連日仕込みに追われてしまう状況でしたが、今朝の仕込みで少し落ち着きました。

通販でのお客様への発送は昨日からしておりますのでもうしばらくお待ちになってください。ただ、連休中に付き運送業務としては遅れてしまう状況になるようです。県外への到着は週明けになるかもしれません。

5／1日新装開店前の4／30日から常連様は様子を見にこられ、僕はお客様のお顔を見るととても励みになりました。初日から多くの方に足をお運び頂きありがとう御座いました。

見出しの写真に写っているのは、常連様の新しい車のルノーです。奥においてあるのは僕のローバーミニです。そして看板の下には念願のサイクルラックを造りましたのでどうぞお使いになってください。看板奥のフェンスは隣の地主さんがお作りになったものになりますから、自転車をフェンスに立てかけるようなことは、ご遠慮ください。また、駐車場の西側の入り口は歩道の縁石がありますので注意して下さい。市の土木課へ問い合わせてみる予定ですが、オートバイでご来店される方は看板側のスペースにおいて頂くと、車の出し入れがやりやすくなりますので重ねてお願いします。

本日木曜日ですが営業しております

来週から木曜日はお休みを頂きます