日本各地には色々ユニークなアイディアで作られているお饅頭があると思いますが
信州の伊那地方には「赤飯饅頭」と称するお饅頭があります
先日お祝いの返礼で紅白の詰め合わせで赤飯饅頭を頂戴しました
電子レンジで温めて頂くのも手軽ですが
販売しているお店では温泉まんじゅうの様にふかしながら売られています
冬場にはホカホカの湯気をあげている赤飯饅頭が一層美味しく感じられます
ほんのり甘いお饅頭の生地と塩味のきいたお赤飯は妙にマッチしています
機会がありましたら是非ご賞味してご覧下さい
以前お饅頭のなかに山菜やお漬物の野沢菜漬けの油炒め等が餡になって入っている
信州独特のお饅頭・ おやき をご紹介しています