函館のホタテ

 

 

 

函館の友人から活ホタテを沢山送って頂きました

最近は交通の便が良くなって信州でも活ホタテが入手出来ますが

刺身で食するには少々抵抗があります

友人の勧めでチルド便で届いた活ホタテをすぐに刺身にしました

初体験のホタテの刺身ですが新鮮な旨味は格別のものがあります！

孫達はバター焼きが好きですので半分はバター焼きで頂戴しました

北海道はもう雪に覆われて厳しい冬が到来しているそうです

新鮮な魚介類で活気にあふれていた朝市を思い浮かべながら美味しく頂きました