バスク風鶏肉の煮込み

南フランス国境近く、スペインのバスク地方の家庭料理である。
鶏の骨付きもも肉をオリーブオイルで焼いてから
別に炒めた玉ねぎ、ピーマン、パプリカと一緒に白ワインやトマトで煮込む。
という具合に、やっと手の込んだ料理をする余裕が出てきた。
ありあわせをかっ込んでいると満足感が得られなくて
爆食いにつながり健康に良くない。
やはりきちんと料理に取り組まないと。