日本全国にさまざまなバームクーヘンがあります。これをみると、バームクーヘン好きな人がたくさんいることがわかります。あの幾重にも巻かれたスポンジの層が、高級感とおいしさをかもしだしています。
そこで僕が今回めぐり合ったバームクーヘンをご紹介します。北海道で生まれた、北海道らしい白い色のバームクーヘン。その名は白いバウム・TSUMUGI (つむぎ)です。北海道で白というと、北海道土産の人気商品「白い恋人」が有名です。実はこの白いバウム・TSUMUGI (つむぎ)に、白い恋人のホワイトチョコレートが練りこまれているのです。これは白い恋人ファンならずとも、食べてみたい逸品です。
白い箱を開けると、鮮やかな白い切り株が姿を現しました。そこにナイフをスーッといれ、八分の一カットを二切れとりました。その断面は芸術的で美しく、木目細かい雪のようです。それを口の中に入れると、しっとりとした滑らかな舌触りと、フワーと広がるホワイトチョコレートの甘さが、まさしく上品な白い恋人です。
この白いバウム・TSUMUGIは 石屋製菓さんの商品で、オンラインショップでも購入できます。
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