ショウガを収穫しました。 台風が近づいていましたが、午前中は晴れていました。
4月13日に植えつけた三州ショウガで、1kgの種ショウガを植えつけ、ぜんぶが発芽して良く成長しました。
少し早い収穫かなと考えましたが、間もなく出かけるので、その前にとおもって収穫したものです。
収穫は、引き抜くだけで簡単に掘り起こすことができましたが、量が多くて茎葉や根を切るのが大変でした。
しばらく置いておくと、茎のつけ根のピンク色は、自然になくなり、繊維もしっかりと形成され、生姜の色も濃くなります。
ショウガの保管温度は13～15℃であり、乾燥にも弱いので、長く保管することは難しいので、いろいろと加工して保存し食するつもりです。
よく発芽して生長する、引き抜いて掘り起こす、茎葉を切り取る
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