冷凍してあったホンビノスガイを食べる

６月に三番瀬でたくさん採ってきたホンビノスガイ、食べきれないので
冷凍にしておきました。それを使ってクラムチャウダーを作りました。
自家製ベーコンとタマネギを炒めジャガイモ、人参、ホンビノスガイを
煮汁ごと入れ、牛乳も入れて煮込みます。ジャガイモ人参が柔らかく
なったら出来上がり。
ホンビノスガイの汁とベーコンが美味しい味をだしてくれるので
調味料はコショウを少々入れただけ。トロミを付けるため小麦粉を入れたり
しますが我家では牛乳だけでさらりとしたクラムチャウダーです。
少々硬いホンビノスガイも噛むとなかなかいいお味が出ます。　

アメリカではホンビノスガイを使ってクラムチャウダーを作るそうで
煮汁はなかなか濃厚な味が出る。東京湾で大発生しているホンビノスガイ
そのうち日本全国に生息するようになるのでは。
本場のクラムチャウダーは食べた事がありませんが本場で使う
ホンビノスガイを贅沢に使って作るクラムチャウダーは美味しいです。

モミジバフヨウの種が届く

以前、酔芙蓉の苗を頂いたMmさんから嬉しいお届けもの。
モミジバフヨウ（モミジアオイ）の種です。

写真と一緒に送られてきたモミジバフヨウの種はMmさんの庭で咲いた
もので種になるのを待って送ってくれました。夏の盛りにまっすぐに延びて
真っ赤な花が咲く。時々他所様の庭に咲いている花を見て真紅の花が
いいなと思っていました。早速種をまいてみます。
このようにさりげないお届けものは嬉しいですね。