水ナスとトマトのサラダ

水ナスは生で食べると美味しい。サッと塩で揉んでも
美味しいですが、水ナスとトマトを使って父ちゃんが
美味しいサラダを作りました。

水ナス、トマトは一口大に乱切り、それにバジルの微塵切り
玉ねぎのみじん切りを入れ塩胡椒オリーブオイルを入れ
混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やして食べると美味しい。
簡単水ナスとトマトサラダの出来上がりです。

南国の花プルメリアが咲く

あまりの暑さに庭の植物もゲンナリしています。
そんな中、元気に咲いてくれているのが南の国の花プルメリア↓

関東地方では地植えでの冬越しは難しい南国の花です。
我が家では鉢植えにして冬は室内に入れて冬越しです。
このプルメリアは今から２０年ほど前、学童保育で
面倒を見た子がハワイ旅行の折、お土産に頂いたもの。
ハワイでは空港の売店でたくさん売っています。
南国の花という事でハワイでは大木になって咲いていましたし
タイでは街路樹や寺院の庭にたくさん植えてありました。
地植えにするとかなりの大木になりますが、残念ながら
私の住んでいるところで地植えにしたら寒さで枯れて
しまいます。が・・・こう暑くてはあと５０年もしたら
日本も熱帯化するかもしれません。
プルメリア、いい匂いがします。