大きなナスを食べる

昨日、「しょいか～ご」で買ってきた巨大ナス（直径１０ｃｍ、長さ２０ｃｍ）
真ん中半分をステーキ風にソテーしてみました。厚さ２ｃｍほどに縦切り
フライパンにオリーブオイルたっぷりで炒め、仕上げにニンニクの
オリーブオイル漬けを入れて、とろけるチーズをたっぷり載せて蓋をし
チーズがとろけたら出来上がり。

ナスが柔らかくて美味しいイタリアンになりました。

ニンニクのオリーブオイル漬けは、刻んだニンニクにオリーブオイルを
入れて漬け込んだだけ。炒め物に便利に使えます。

残ったナスは昨日作った和牛スジ肉（これも「しょいか～ご」で買ったもの）の
夏野菜のシチューに入れて増量。スジ肉はコラーゲンがたっぷり。普通の牛肉を
使うより柔らかくて味も良い。

「しょいか～ご」で安く買った野菜とスジ肉で夏野菜をたっぷり食べて
暑い夏を乗り切ります。