風が強い日はストーブが焚けない

今日は夜になって風が強くなりストーブは使えない。
我が家の暖房は薪ストーブなので風が強い日は「火事」
と言う危険性があるので使わない事にしている。
そんな時は火鉢の火に頼ります。
薪ストーブから出る消し炭は火消し壺で火を消して
取っておきます。火吹き竹で火を起こします。
　
火鉢は小さな手炙り火鉢なので上に丸網を置いて
鉄瓶を乗せています。

昔は今のように暖房完備されていなかったから
火鉢が暖房用具として使われていた。
「昔の家は寒かったね。隙間風もあったし
　半纏に火鉢だった」と父ちゃんと私。
電気、ガス、石油での暖房が普及して火鉢は姿を
消してしまいましたが、どっこい我が家で現役です。
薪ストーブが使えない我が家には必需品で、火鉢が
あると少しは部屋が暖かくなる。

ベーコンの出来上がり

昨日燻煙した豚バラブロック、今日再度燻煙しました。
昨日は息子が送ってきてくれた簡単香房と言う
折り畳み式のスモークボックスでしたが、今日は
段ボール箱で２回目の燻煙。いい色に出来上がりました。
　
燻煙するベーコンは肉が締まって硬くなる。市販されている
ベーコンは殆どが燻製液に漬けて作るのでハムのように
柔らかい。が、味は本物には敵わない。
　燻製液（いわゆる木酢液）に食品を漬けてその後、
　乾燥させる液体燻製という手間を省く手法が
　食品加工業界では多用されている。Wikipediaより

燻煙している間、父ちゃんは薪作りです。

先日はサークル仲間のSさんから頂きましたが
今日は、いつも薪を貰いに行く造園屋さんの
資材置き場へいって、薪を貰ってきました。
我が家の暖房は薪をくれる方々から賄っています。
ありがたい事です。