桑の実ジャムを作る

昨日採ってきた桑の実でジャムを作りました。
桑の実、２、２kgに砂糖１kg入れ煮込むこと30分。
熟した桑の実は甘いだけでジャムにするには
インパクトがない。
レモンを９個ほど絞り込んで（レモン汁）入れ、
２０瓶ほどのジャムが出来ました。
　
パソコンでラベルを作って出来上がりです。

桑の実は目に良いとされているアントシアニン等が
多く含まれているとのことで。今では健康食品
として食べられている。パソコンで目を使う私には
良い食べ物かもしれません。