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蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

駒形 蕎上人(台東区駒形)の「五色そば」「鴨南そば」

2015年09月19日 | 蕎麦屋(都内)
【平成27年9月某日 調査・登録】
 こちらの店「蕎上人」は、浅草駒形にあり、以前は「浅草一茶庵」という店名でしたが、平成9年10月に「駒形 蕎上人」に変更されました。店主は平沼孝之氏で、「駒形蕎上人 そば・うどん教室」も開催しています。蕎麦粉は国産最上級の石臼挽き粉を使用しているとのことです。




 こちらは「五色そば」です。左上が「けしきり」、右上が「せいろ」、中央が「田舎」、右下が「れもんきり」、左下が「茶きり」です。「けしきり」は香り高く、「れもんきり」は爽やかな香りがします。いずれも食感や香りが素晴らしくとても美味です






 こちらは「鴨南そば」です。鴨肉もさることながら、汁が秀逸です






 仕上げは勿論「そば湯」です。トロっとしていて蕎麦の香りがします。


 ごちそうさまでした。

★蕎上人
 所在:東京都台東区駒形2-7-3
 電話:03-3841-7856
 品代:五色そば1,800円、鴨南そば1,900円