たかせ（千代田区神田神保町）の「せいろ」「鴨南蛮」「そばアイス」

【平成２０年１２月某日 調査・登録】
　こちらの店「たかせ」は、平成１７（２００７）年、神田神保町の靖国通りから何本か南側に入った静かな通り沿いに開店しました。店の外観も内観もお洒落に仕上がっています。



　「せいろ」は細めの仕上がりですがしっかりとコシがあり、歯ごたえが豊かです。汁は以前いただいたときよりも少し甘みが増していました。蕎麦もさることながら、葱や山葵などの薬味も秀逸です。



　「鴨南蛮」は、蕎麦と鴨肉・鴨のつくね・葱・三葉・柚子のハーモニーが素晴らしい逸品です。




　「そばアイス」は、ほんのりと蕎麦の風味が漂い、香ばしく揚げられた蕎麦の実がアクセントとなって、美味しいデザートに仕上がっています。


　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★たかせ
　　所在：東京都千代田区神田神保町2-21-10高野ビル1階
　　電話：03(3288)1370
　　品代：せいろ700円、鴨南蛮1,500円、そばアイス350円