大庵（新宿区新宿）の「お稲荷さん＆蕎麦セット」「桜海老のかき揚げせいろ」

【平成２１年６月某日 調査・登録】
　こちらの店「大庵」は、店内に蕎麦打ち処があり、オープンキッチンを囲んだカウンター席や窓際の眺めの良いカウンター席、竹に囲まれた個室などを持つモダンな料亭風の蕎麦屋です。


　こちらの店では、北海道・白馬・茨城などの国産玄蕎麦を石臼で粗挽き製粉し、つなぎは１～２割程度にして手こね・手打ちしています。
　「お稲荷さん＆蕎麦セット」は、せいろと蕎麦で作った店特製のお稲荷さんが２個付いたセットです。そばだけでは少し物足りない方にお薦めです。




　「桜海老のかき揚げせいろ」は、旬の桜海老をゴボウや人参・三つ葉とともに彩り良くカラッと揚げたかき揚げにせいろが付き、温かい汁でいただきます。甘く香ばしい桜海老が美味です。




　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★大庵
　　所在：東京都新宿区新宿3-36-6大安ビル2階
　　電話：03(3352)5113
　　品代：お稲荷さん＆蕎麦セット1,000円、桜海老のかき揚げせいろ1,000円