【令和２年８月某日 調査・登録】
こちらの店「そばこころ蕎心」は、根津駅徒歩１分の好立地に、平成２７（２０１５）年８月にオープンしました。古民家を改修した店舗の１階はテーブル席、２階は座敷になっています。玄関入ってすぐ右には石臼が置いてあり、自動で蕎麦を挽いています。店主の浅見亨氏は「池の端藪蕎麦（閉店）」「神田まつや」「小松庵総本家」で修業されたそうです。
今日も暑い！ まずは生ビールをいただきましょう
。サントリーマスターズドリームです。
こちらは「そば刺し」です。蕎麦の香りを存分に楽しめます
。食感も秀逸です。
お酒のお替りは、栃木の日本酒「鳳凰美田 劔 辛口純米」です。芳醇な香りと辛さが両立したキレのあるお酒です。
こちらは「天ぷら盛り合わせ」です。揚げ立てホクホク、新鮮な野菜や魚介が美味しく揚がっています。酒の肴に最高です。
美味しい肴でお酒も進みます。お替りは栃木の「旭興 たまか 特別純米 青ラベル」です。上品な香りが漂う辛口です。
さあ、おそばをいただきましょう。こちらは名物「淡雪」です。名古屋コーチンの卵が使われています。卵白を泡立てたメレンゲに覆われ、まさに淡雪のようなそばです。濃厚な卵の風味・味わいを堪能できる逸品です。
肴で一杯、そばで一杯とお酒が進みます。お替りは、滋賀の「不老泉 山廃純米仕込 純米生原酒」です。柔らかな旨みがあります。
さあ、最後に「もり」をいただきましょう。丁寧に打たれ、そばも汁も上出来です
。
仕上げは勿論「そば湯」です。
ごちそうさまでした。そばも肴もとても美味でした。
★蕎心
所在：東京都文京区根津2-11-10
電話：03-5842-1433
品代（税別）：生ビール＜小生＞500円、そば刺し600円、鳳凰美田 劔 辛口純米＜1合＞850円、天ぷら盛り合わせ1,700円、旭興 たまか 特別純米 青ラベル＜1合＞800円、淡雪950円、不老泉 山廃純米仕込 純米生原酒＜1合＞950円、もり800円
こちらの店「そばこころ蕎心」は、根津駅徒歩１分の好立地に、平成２７（２０１５）年８月にオープンしました。古民家を改修した店舗の１階はテーブル席、２階は座敷になっています。玄関入ってすぐ右には石臼が置いてあり、自動で蕎麦を挽いています。店主の浅見亨氏は「池の端藪蕎麦（閉店）」「神田まつや」「小松庵総本家」で修業されたそうです。
今日も暑い！ まずは生ビールをいただきましょう
。サントリーマスターズドリームです。こちらは「そば刺し」です。蕎麦の香りを存分に楽しめます
。食感も秀逸です。お酒のお替りは、栃木の日本酒「鳳凰美田 劔 辛口純米」です。芳醇な香りと辛さが両立したキレのあるお酒です。
こちらは「天ぷら盛り合わせ」です。揚げ立てホクホク、新鮮な野菜や魚介が美味しく揚がっています。酒の肴に最高です
。美味しい肴でお酒も進みます。お替りは栃木の「旭興 たまか 特別純米 青ラベル」です。上品な香りが漂う辛口です。
さあ、おそばをいただきましょう。こちらは名物「淡雪」です。名古屋コーチンの卵が使われています。卵白を泡立てたメレンゲに覆われ、まさに淡雪のようなそばです。濃厚な卵の風味・味わいを堪能できる逸品です
。肴で一杯、そばで一杯とお酒が進みます。お替りは、滋賀の「不老泉 山廃純米仕込 純米生原酒」です。柔らかな旨みがあります。
さあ、最後に「もり」をいただきましょう。丁寧に打たれ、そばも汁も上出来です
。仕上げは勿論「そば湯」です。
ごちそうさまでした。そばも肴もとても美味でした。
★蕎心
所在：東京都文京区根津2-11-10
電話：03-5842-1433
品代（税別）：生ビール＜小生＞500円、そば刺し600円、鳳凰美田 劔 辛口純米＜1合＞850円、天ぷら盛り合わせ1,700円、旭興 たまか 特別純米 青ラベル＜1合＞800円、淡雪950円、不老泉 山廃純米仕込 純米生原酒＜1合＞950円、もり800円
