たつみ（豊島区西池袋）の「みつせ鶏汁せいろ」「ダッタンせいろ」

【平成２３年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「たつみ」は、池袋の東武百貨店スパイスにある手打ち蕎麦屋です。店頭にガラス張りのそば打ち処があり、せっせとそば打ちが行われています。



　こちらは「みつせ鶏汁せいろ」です。蕎麦粉は北海道産や福井産のものが使用されています。麺は細めに切られています。汁には、飼料にこだわって生産された佐賀県三瀬村の「みつせ鶏」が使われています。甘く濃厚な汁です。




　こちらは「ダッタンせいろ」です。原料のダッタン蕎麦は、中国の雲南省や四川省のイ族が無農薬自然栽培しているものが使われています。ルチンが豊富でヘルシーです。



　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★たつみ
　　所在：東京都豊島区西池袋1-1-25スパイス池袋東武13階
　　電話：03-5953-4802
　　品代：みつせ鶏汁せいろ1,260円、ダッタンせいろ880円