吉野町の八起の隣に小川製麺所っていうイタリアン？パスタ？のお店が出来るみたいですね。
カルナっていうカレーのお店が閉店してから台湾料理のお店の看板が掲げられたんですけど、結局そのお店は開店せず（一瞬くらい営業してたのかな？）7、8年ぶりの動きです。
2023.7.29
初めて来たお店で限定の冷やしを食べるパターン。
暑かったですからね。
4月に鶴見駅近くにオープンした中華そばみかわさんは、下北沢の貝麺みかわさんの支店てことでいいのかな。
こちらで冷やし蛤麺をいただきました。
キンキンではなくほどよく冷えたスープ。
コハク酸の旨味がギンギンとかではなく、繊細だけどふくよかなハマグリの旨味が上品に表れています。
日本料理出身の方のお店ということなので、こういう味わいの一杯になっているんですね。きっと。
もちろん物足りないってことではなく美味しいです。
中細の麺は啜り心地良く、硬過ぎず咀嚼しやすい弾力のもの。
チャーシューが3種のってるのも嬉しいポイントです。
わさびを溶かせばさらに香り良くさっぱりといただけますね。
すっかりラーメンの季節になってきましたし、次回は基本をいただいてみましょう。
ご馳走さまでした☆
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