桜木町 中華蕎麦 時雨 コレットマーレ 中華そば

2021.4.26

チャンスがあったので、本日オープンした時雨さんのコレットマーレ店に行ってみました。

ブルク13も最近来てないな～と思いながらエスカレーターでスイスイ上へ。
コレットマーレの7階というのと、夕飯にはまだちょっと早めの時間だったこともあってか空席有りですんなり座ることが出来ました。

券売機筆頭の中華そばを。醤油のやつですね。

ひと口飲むと鶏に煮干と醤油がガツンと！
深いコクの醤油で塩気も強めです。
本店の中華蕎麦の淡麗な印象と比べると明らかにインパクトがありますね。
後半になると口が慣れるせいか、煮干よりも別な魚介素材（鰹節？）の味わいが広がります。
ネギの香味がこのスープに負けていないのも良いですね。

麺は中太の平打麺。
滑らかもっちりで、啜り心地にも味わいにも品があって美味しいです。
チャーシューの肉の味も堪りませんね。

力強い一杯！
気持ち良く啜ってご馳走さまでした☆




外観、内装のコンセプトは魚鱗でしょうか。
器も凄かった。