県立大学 ABURA坊 海らーめんぶたまし

2019.11.20

県立大学と横須賀中央の間くらいにあるABURA坊さんに寄る機会は滅多にないので、思い切って京急堀之内から歩いて訪れた水曜日です。

以前来たときに気になった海らーめんにぶたまし券を追加して。
コールは食券を渡すときで、ニンニクでお願いしました。

豚でほぼ隠れちゃっていますが、海らーめんはつまり紫玉ねぎ（普通の玉ねぎも入ってたかな？）の微塵切りと魚粉が入ったらーめんです。
（前日に続き二日連続のたまラーメン。。）
二郎系に玉葱と魚粉を入れた元祖ってどこなんでしょうね？蓮爾？

表層を覆うABURAの厚みはかなりのもので、甘じょっぱなスープにワシゴワ自家製極太麺がいいんですよねー。
MEN YARD FIGHTと比べたら優しいわけですけど、それでもかなりな固さがあってボクボクです！
魚粉は煮干しな味を強めに感じました。

そして増した豚は厚いカットの塊豚がゴロゴロでなかなか壮観。
柔らかで脂身の付いているものもあり、ミシッとして醤油ダレの香るものもあり、色々と楽しめます。

たっぷりのABURAと豚で満腹になって、苦しいけれども黒烏龍を呷りながら歩く横須賀中央までの帰り道。
ご馳走さまでした☆

反町 MEN YARD FIGHT たまラーメン

霧雨と北風。
今日はいよいよ冬かという寒さでしたね。

2019.11.19

行列が店先までだったのでまた入っちゃいました。
反町のMEN YARD FIGHTです。

三度目なのでこの日はたまラーメンをニンニクでいただきました。

みじん切りの玉葱と魚粉。
蓮爾でたまラーメンをいただいたのは2006年、、もう13年も前のことなのか～。
その時の写真と見比べるとこちらの玉葱は大きめに刻まれてますね。
さすがに蓮爾のたまの味は覚えていないので味の違いは分かりませんが。

クセという点では海老よりも穏やかですが、それでもスープの味に強さが加わって超極太ボキボキ麺をワシワシ食べる勢いがつきます！
魚粉の味は海老よりも馴染みがあって食べやすいっていうのと、スープとの親和性もあってウマかったですね。

大きな豚は肉と脂がひと塊ずつ。
肉はホロリと解れる柔らかさで、脂はプリッと歯応えのあるもの。
これだけでけっこうお腹が膨れます！

トッピングも豊富なのでまた色々乗っけて食べてみたいですね。
ご馳走さまでした☆

南太田 拉麺大公 3枚チャーシュー海老出汁みそ

自宅でボールペンを洗濯乾燥機に入れちゃって大惨事に。
芸術的なタオルとか。。

2019.11.17

大きな豚とニンニクを欲していたけど疲れていたせいか中山まで行く気力がどうにも湧いてこなかった土曜日の運動後。
でも美味しいのが食べたいと思ったので、久しぶりに南太田駅前の大公さんに入りました。

南太田駅もちょいちょい使ってるのにこちらに入るのは2年弱ぶりだったんですね。
どうせなら食べたことがないものをと思い、3枚チャーシュー海老出汁みそをいただきました。

油膜の下のスープをひと口啜ると、、アッツ！！
めっちゃ熱されたスープだってことをすっかり忘れていました。

このラードの作用もあってか口当たりは優しいんですが、一呼吸おいて香ばしい味噌の味が広がります。
単に強くてしょっぱい味噌味っていうわけじゃなくて複雑でバランスのとれた味わいですね。
海老の味もこのスープが活きる絶妙な効き具合で、とても美味しいです。

黄色い縮れ麺も味噌と言えばの麺ですが、やっぱり期待通り！
チャーシューも美味しかったですし、メニューが豊富なお店ですがきっとどれをいただいても満足度は高そうです。

もっと来ようと思いつつ、ご馳走さまでした☆

鷺ノ宮 らぁ麺 すぎ本 醤油特製らぁ麺

2019.11.16

行列を目の当りにし時計が気になって撤退すること二度。
三度目にしてようやく食べることができました、西武新宿線鷺ノ宮駅スグにあるすぎ本さんです。
彼の佐野実氏のお弟子さんのお店だそう。

せっかくの機会なので奮発して醤油特製らぁ麺1,100円をば。

醤油の色が強いですがそれがガツンとくるわけではなくて、動物系の味わいの奥から魚介の味も折り重なってくるスープ。
何かの素材の主張が強過ぎたり醤油がしょっぱ過ぎたりせず、いくらでも飲めてしまいそうな軽やかさ（実際完飲しちゃいました）なのに旨味が満ち溢れています。
そのスープと全粒粉入りの少し角を感じる細麺の相性がまた素晴らしいですね。

お肉は肩ロースのチャーシューと低温調理の豚と鶏の三枚揃え。
鶏は微かに臭みを感じましたがどれもしっかりと満足感を得られる厚みがあって美味しいです。

他にもワンタン味玉穂先メンマと、どれをとっても十全な作り。

評判に違わぬ、心行くまで堪能できるラーメンでしたね。
次回は塩を！

ご馳走さまでした☆

吉野町 流星軒 流星パンチ

2019.11.14

仕事帰りに流星軒。
限定の赤だしパンチ狙いだったけど既に売切の札が貼られてる～とがっかりしてたらレギュラーのパンチには売切札が、あれ？無い！？
いつも売切れていてもはや最初から諦めていることが常だったので逆に戸惑っちゃったりして。
聞いてみたらまだ残っているということでしたので、久しぶりに流星パンチをいただくことができました。

実に2年ぶりの流星軒の味噌、流星パンチ。
コクと酸味で攻めてくる赤だしパンチとは全く違う、ふくよかな味噌の甘味とニンニクのタッグが繰出してくるこのパンチ！
そしてそこに絶妙に香るカレー風味のスパイス。
オニオンスライスや挽き肉や細かく刻まれている具材とともにスープを「飲む」というより「食べる」ことでより美味しさを感じることができます。
そこにさらに中太の麺も一緒に啜って香りを感じ、一緒に噛んで味と食感を楽しむといった具合でしょうか。

久々に堪能できてよかったです。
ご馳走さまでした☆

新杉田 麺屋づかちゃん 台湾ラーメン

2019.11.13

週の半ばにスタミナ補給した水曜日。
なんだか先週はラーメン食べすぎてたような。

先日塩台湾まぜそばをいただいたので、この日は台湾ラーメンを肉一枚増しで。
コールはニンニク少なめのトウガラシだったっけ？

づかちゃんの限定は食べやすさを感じる塩でいただくことが多いんですが、ノーマル（醤油でいいんですよね？）でも全然イケましたね。
しんどくならないほどほどの辛さとホアジャオの香り。
それにニラの香味が効いていてやっぱりウマイ！

安定の美味づかちゃんで満腹です。
ご馳走さまでした☆

反町 MEN YARD FIGHT えびラーメン

2019.11.12

火曜の夜。
地下鉄の三ッ沢下町駅から歩いてみたら意外と遠かったMEN YARD FIGHTです。

2回目なので今回はえびラーメンを。
コールはニンニク少しアブラ少しでいただきました。



極太と形容するのに相応しい太さ、そしてボキボキな歯応えの麺。
タレの色付きとともに揚げエビの砕けたの（なのかな？）が付いているのが見て取れます。

エビの味は甘じょっぱなタレのスープの中にもガンガン出ていて、並の麺であればクドイよ！と言いたくなるであろうエビっぷりなんですが、この異様な太さと固さの麺にはこのくらいクセがあった方がむしろ好相性でウマイんですね。

塊なのにフワッと柔らかな豚も食べ応え十分でウマイですし、とろけるアブラもたまりません。

ゼンゼンでもそう思いましたが、やっぱりノーマルのラーメンよりもえびラーメンのスープの方が麺を食わせる力があって好きな感じですね。

次回はたまラーメンをいただいてみましょう。
ご馳走さまでした☆

新羽 ハイパーファットン 汁なしスッパメン

窓からビュービュー音がしていたからてっきり木枯らしだと思ってたら温かな風が吹いてたんですね。
夜に雨が来るのかな。

2019.11.9

今年最後のスッパメンということだったのでハイパーファットンにやって来た土曜日です。
汁なしスッパメンをニンニクでいただきました。

太く熱い麺に絡まるポン酢の柑橘の酸っぱさが油っぽさを軽く感じさせてくれて食欲もアガるんですよねー。
思い出しただけでよだれが出ちゃう逸品！

ただ、この日は小口切りのネギが妙に凝っていて苦みが強かったんですよね。
徐々にニンニクの辛さが来るのはいつものことですが、麺を混ぜながら食べていたらこのネギの苦みが全体に回ってしまって、、
ポン酢の味は消し飛び、後半はスッパメンじゃなくて苦辛メンになっちゃいました。
ん～フライドオニオンか揚げネギかよく分からないこの茶色いのも苦かったのかな～。

最後までスッパメンなのが食べたかったなと思いつつ、ま、また来年出たら食べに来ましょう。

ご馳走さまでした☆

伊勢佐木 北海道ラーメン 来々軒本店 味噌オロチョンラーメン

2019.11.9

深夜の酔い覚ましに間違いのない一杯。
来々軒の味噌オロチョンラーメン辛さ4倍です。

味噌オロチョンの辛さ4倍よりもノーマルのオロチョンの辛さ4倍の方が辛く感じることに気が付きました。
てことは味噌なら辛さ6倍でもいけるかも。



11月からでしょうか？
営業時間がまた変わってました。
そういえば食券機も導入されてて驚きしたね。

幸せ気分でご馳走さまでした☆

羽田空港 天鳳 海鮮サンマー麺

2019.11.8

羽田空港第1ターミナルの天鳳さんです。
ちょうど第2ターミナルではまだ断水が続いていたころですね。
あれって結局原因何だったんでしょうか。

ともあれ天鳳で期間限定の海鮮サンマー麺をいただきました。
イカやエビ、それにモヤシなどの餡かけが乗っていて、元のスープにプラスしてこの餡かけの塩味があったので結構しょっぱかったですね。
それを差し引けば全然イケましたけど。

半チャーハンも食べたんで満腹です。
ご馳走さまでした☆