新杉田 麺屋づかちゃん 冷塩レモン

火曜日の昼くらいから猛烈な陽射しを浴びるようになって、もう梅雨明けなんじゃないかと思ったけどまだなんですかね？

2019.7.24

この日も暑さにやられて消耗した水曜日の仕事帰り。
週後半に向けてエネルギー補給をしとこうと、づかちゃんで再び限定冷塩レモンをいただきました。
いつも通り肉を一枚増し、ニンニク少なめで。
味玉いつもありがとうございます。

まずをお肉を一枚パクリと。
この器の中で唯一温もりが保たれている豚さんはいつもの様に柔らかく、幸福感とビタミンB1をもたらしてくれます。

麺を混ぜればレモンと柚子胡椒のような香り。
前回食べたとき、ピリッと引き締まった辛さは青唐なのかなと思ったんですが、柚子胡椒だったのかな？
まあ柚子胡椒も青唐でしたっけ。

しっかりと水で〆られた麺は冷たさと塩レモンの味でスッキリとした美味しさ！
夏はやっぱりこういうのがイイですね。

ご馳走さまでした☆

関内 ラーメン二郎 横浜関内店 小ぶた汁なしニラキムチ

2019.7.20

土曜日の運動後。
ハイパーファットンの限定も気になったんですが、ツイッターで限定トッピングの情報が流れていたので1年2ヶ月ぶりに関内二郎の行列に並んでみることにしました。

着いてみると、最後尾は珈琲館の近くまで。。
この行列にいつも心を折られ足が遠のいちゃってたんですよね。
それでも意を決して並び、この日はありつくまでに70分ほどかかりました。

小ぶた汁なしニラキムチでジャスト1,000円。
コールはニンニクと限定のアレ（魚粉と干し小海老）でお願いしました。

先ずは幸運にも入っていた端豚をガブッと！
終盤まで残して満腹になってからだと苦しいばかりになっちゃいますからね。
他の豚たちもロールの中心部まで柔らかでウマかったです。



反対側の斜面も。

黄身を潰して、少しだけボソッと感が残るけど歯切れのいい太平打ち麺をマゼマゼズルズル。
甘さのある醤油ダレに少量のスープ、それに胡椒の香りと刺激が特徴的な関内二郎の汁なしですが、この日は魚粉と干し海老が胡椒を上回る存在感を発揮してくれていて、これはこれでウマかったですね。
風味としては強いんだけど意外と飽きの来ない味でした。

いつもながらに回転が速くて自分の位置を見失いながらも、どうにか安全圏で食べ終えられた様でよかったです。
満腹でご馳走さまでした☆

吉野町 流星軒 冷やし中華SEXY DUCK

去年までのことなんてすっかり忘れちゃってますが、梅雨ってこんなに毎日毎日雨や曇り続きで蒸し暑いもんでしたっけか。

2019.7.18

なので流星軒で2回目の冷やし中華SEXY DUCK☆

冷たく長く細い平打ち麺を酸味の効いたスープとともにチュルチュルチュルーっと。

このひと皿で様々な味、食感、香りを楽しむことができます♪

ご馳走さまでした☆

中山 ラーメン二郎 小ラーメン灼熱

2019.7.15

灼熱に惹かれて今週も中山二郎へ来てしまいました。

いつも限定ばかり食べていたのでレギュラーのラーメンは2月以来だったんですね。
小ラーメンをニンニク少し灼熱（激辛ネギ）でいただきました。

灼熱は鋭い辛さとネギの香りが刺激的ですね。
口や舌が痛くなるほどではないですが、直で食べると軽くむせて頭から汗が出るなかなかな辛さです。
そしてそれが醤油タレの効いた非乳化のスープにとてもよく合っていてウマイウマイ！
味的にはねぎ汁なしのラーメンバージョン＋キレのある辛味って感じですね。
そのスープに浸したブリブリザックリとした歯応えの豚も文句なしのウマさです！

ぜひまた食べたいと思うトッピングでしたね。
ご馳走さまでした☆

七回忌

Xperiaの調子が悪くなってしまいまして、どうにか沈黙する前に機種変してデータを移行することが出来てひと安心。
さすがに4年半も使ってたのでソニータイマーとは言えないですね。
新しいスマホは一回り大きくなっちゃったけど、さすがに動きが速いんで嬉しいです。

2019.7.12

翌日の法事に備えて久しぶりの帰郷。
甲府駅前の信玄さんとも久々の再会です。

今年はこちらも日照不足のようで、桃の味もまだいまいちだそう。
もっとカーッと照ってこんと甘味が足りんだよ、とは親の評。
飽くまでこちらの身内の言葉なので全ての桃がそうなのかは存じませんが。
そう聞いて食べなかったし。

お墓を参り、鱈腹食べ、20時間ほどで再びあずさに乗車。
数年ぶりに田んぼの蛙の合唱を聞きながら寝れたのが幸甚でした。

中山 ラーメン二郎 ブったまつけ麺ゴマパンチ

2019.7.10

ふた月ぶりにブったまつけ麺が出てるってことで中山二郎へ。
ゴマパンチもあったのでそちらの食券も買って、ニンニク少なめでただきました。

マー油と玉ねぎの入ったつけ汁。
学生たちの「マー油って何？」なんて声を耳に挟むと時代の移り変わりを感じますね。
なんつッ亭、最近行ってないな。。

前回いただいたブったまと比べるとマー油のニンニク感が強いかな？
しょっぱさもやや抑え気味に感じたんですが、マー油を生かすために醤油タレが控えめだったのか、それともマー油の油でタレの味がまろやかに感じられたのか。
ともあれウマくて麺がズイズイすすんだことは間違いないです。



ゴマパンチは50円。
胡麻と唐辛子と花椒～なのかな？

半分は麺の上にかけてちょっと混ぜてズズズイと。
これだけでもイケますね。

スープにドサッと入れれば辛味と香りの刺激が加わってこれもウマイです！

蒸し暑い時期にはやっぱりつけ麺ですね。
満腹でご馳走さまでした☆

新杉田 麺屋づかちゃん 冷塩レモン

2019.7.6

土曜日の仕事帰り。
ちょっと肌寒いくらいの気温だったんですが、づかちゃんで冷やしの限定をいただいてきました。

冷塩レモンに肉1枚増し。
去年の記事を見たらトウガラシとレモンの香りの組み合わせが好みではなかったようなので、コールはニンニク増しだけでお願いしました。

冷水でよく締められた太麺に白髪ネギや刻み海苔。
タレをよく絡めて啜れば、レモンの香りと酸っぱさの中にピリッとした辛さもあって爽やかにウマイですね。

茶色くってカリカリしてるのは駄菓子のイカフライを砕いたものでしたっけ？
食感と塩気、それに味のアクセントにもなっています。

ニンニクはジャンクさと味の厚みを増強。
去年は強く感じたオイリー感も、今回は爽やかさを損ねないバランスに感じられました。

ぶ厚い豚も食らって最後にはやっぱり満腹満腹。
美味しかったです！

ご馳走さまでした☆

町田 ラーメン豚山 小ラーメン

2019.7.3

起きぬけ、強烈に足が攣った日。
ストレッチで回避するのが常なのにこの日はそれが功を奏さず、数年ぶりに朝から泣く羽目に。
ふくらはぎの筋肉ってあんなにペッタンコになったりするんですね。

で、町田で解放された水曜日。
せっかくここまで遠征？してきたので帰りに、このところ神奈川と東京に店舗を拡大しているらしい二郎インスパイアの豚山の町田店に行ってみることにしました。

お初ですのでとりあえずの小ラーメン。
ニンニク少しの野菜でお願いしました。

ほどほどに乳化したスープにちょい固めで気持ちゴワな太麺。
味の系統としてはハングリーピッグのスープをちょっと濃厚にした感じでしょうか。

野菜はかなりシャキシャキな歯応え。
しっかりと厚みのある豚はロールの周囲は柔らかで、中心部はミシッと固いもの。
食べ応えとしては十分です。

食べたことのある「二郎」と比べると味の個性は穏やかですが、汁なしやつけ麺もあるし、ツイッターを見ると裏トッピングなんかもあって色々と楽しめるみたいですね。
ご馳走さまでした☆

吉野町 流星軒 冷やし中華SEXY DUCK

2019.7.1

雨は上がったけどジメジメとした蒸し暑さが残っていた月曜日の晩。
今年も流星軒の冷やしが始まったので、さっそく伺ってきました。

ロ麺ズとのコラボ第26弾！
冷やし中華SEXY DUCKです☆

提供された瞬間にときめきを感じさせてくれる彩りですね。
「流星軒初の冷やし中華」とのことですが、もしかしたら流星軒のスープに酸味を感じたのは初めてかも？
覚えてないだけかも知れませんが。

そしてこれがお酢の酸っぱさだけでなく、まだスダチを絞っていないのに柑橘の香りもあってとにかく爽快な酸味でしたね。
もちろんボディもしっかりです。

それに合わせるロ麺ズの平打ち麺は透明感があり、しっかりと冷水で〆られているけど固かったり弾力が強すぎたりせず、とても気持ちの良いモチムチ具合と滑らかな啜り心地で、この組み合わせは堪りませんね。

トッピングも甘いトマトにミニアスパラに錦糸卵に、スープを軽く拾いながらも麺とは違う食感を演出してくれるモヤシに、それからしっとりとした旨味の鴨スモーク。
この一杯の味を形でも表すかのように細く鋭く刻まれたミョウガの香りとシャキシャキ感に、また別な旨味を楽しませてくれる椎茸も。

ムシムシとした空気を吹き飛ばすような多彩で超爽快な美味さの冷やし中華！

ご馳走さまでした☆

中山 ラーメン二郎 つけ麺 カリィーさん

2019.6.28

金曜日の夜に飲みではなく中山二郎へ。

やっぱり熱くなってくるとつけ麺を選んじゃいますよね。
つけ麺に限定トッピングのカリィーさん50円を付け、ニンニクでいただきました。

醤油ダレと胡麻油の香りをツルモチな麺に纏わせてズルズルっと。
軽快に食べられるけど生の刻みニンニクも効いた味はやっぱり二郎でウンマイです。



どのくらい味が変化するのか分からなかったのでカリィーさんは後半になってから、まず半分をつけ汁に投入。
元のスープも強いので半分だとそこまで一気には味は変わらず、ほんのりとカレーの味と香りが加わるくらいですね。

そしてもう半分を麺の上ににバサッと。
カリィーさんのかかった麺はそのままでもいけるウマさで、さらにそれをつけ汁につけて啜れば徐々にスープのカレー度も強化されていき味の変化を楽しめました。

この日は胃の調子が良かったのか、満腹だけど苦しくはならず、余裕をもって席を立つことが出来ましたね。

ご馳走さまでした☆