2024.9.24
梅屋敷に来た時の定番になってるŌNORIさん。
海苔を主役に据えたラーメン屋さんです。
ちょっと久々で半年ぶりでしたね。
まぜそばŌNORI大盛
新宿だるま製麺のむっちりもっちり太麺に海苔とほんのりと甘いタ
卓上には豊富なアイテムの数々が用意されており、煮干酢や辣油を
花椒っぽい香りがしたのは辛露という調味料で
これも好相性でしたね。
最後に残った海苔とチャーシューを掻っ込んで満腹満腹です。
ご馳走さまでした☆
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ニッカのフロンティアをお湯割りで試してみたら、予想を裏切らない濃くまったりとした甘味と香りが立ってきますね。
香味のバランス的にはローヤルのお湯割りの方が好みではあるんですが、まあそこは値段が違いますか。
2024.9.20
蒲田西口の商店街に出来た8月オープンの新店、中華そばきくたにさんです。
夜の部が始まった直後だったので後先客なく貸切でした。
ふと厨房を見ると、小さな計量器が4つ並んでいてその上には丼と
どうやらグラム単位でこだわってラーメンを
中華そば
とろりとした飲み口から魚介がガツンなスープ。
濃密に抽出された節の出汁の酸味が後を引きます。
中太のストレート麺は少し柔めで、うどん感のある啜り心地と感触
チャーシューもお肉の味がしっかりするもので美味しかったです。
ご馳走さまでした☆
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忘年会もひと通り終えまして、あとは麺のイベントだけですね。
上げるべき今年の記事も残すところ60強となりました。
2024.9.20
9月も下旬だというのに予想最高気温は36℃という東京。
ランチはどこで何を食べようかなと蒲田の西口で逡巡しまして、新店も食べたいけど暑さに負けてやま福さんの冷やしをいただくこ
てかこちらもなかなか時間が合わなくて初訪問なん
初訪問なのに暑くて冷やしの限定を食べちゃうパター
冷やし 鶏とズワイガニ出汁の塩そば
ひんやり冷たいスープ
薄切りのネギや小さく刻まれた紫玉ねぎ
茶
麺は菅野製麺の細麺で
チャーシューはしっとり柔ら
それと、メンマを美味しいと思うことはあんまりないんですが、何
蟹の旨味の濃さがありながらも冷たくて飲みやすかったのでついつ
満足満足でご馳走さまでした☆
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今年のラーメン今年のうちに…は到底無理ですが一日三更新。
2024.9.18
武蔵新田でお昼を食べた日。
店頭に行列がなかったので駅前の飛粋武蔵新田店で食べることにしました。
こちらは今年の5月オープンでしたね。
らーめん
キクラゲ
ライス
好みはいつもの味薄めです。
味薄めでもタレの塩気しっかりな高濃度動物スープ。
蒲田店で食べたときの方がややマイルド度というかまったり感が強めかな？という
もう1年以上食べてないんで気の所為
麺はふっくらもっちりな太縮れでちょっと柔めでしょうか。
蒲田は確か酒井でしたがこちらは昭和産業という製麺所なのかな？
スープとの相性はさすがに良好です。
燻香しっかりめなももチャーシューも美味しいですね。
オーホットに胡椒にお酢も入れて塩辛くなりすぎちゃいましたが、
蒲田と違って後客のプレッシャーが無いのでゆっくり食べるこ
ご馳走さまでした☆
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また一段寒くなって、今朝は横浜でも雪がちらついていたんですね。
身近でもインフルの話が聞こえてきたりして。
貰わずに年末まで乗り切れるといいなと。
2024.9.10
久しぶりに大森の三三㐂でつけ麺を。
つけめん中盛
麺は透明感のある太麺でムッチムチな良い弾力。
動物魚介のつけダレの方は明らかに先日食べたJR川崎タワーの玉より
こちらの方が油脂感、濃度が
やはり同じ玉グループでもオフィスビル内の店舗と路面店では変えてきてるんですね。
何なら銀柳街の赤備よりも個性が立っているんじゃないかなという
満腹でご馳走さまでした☆
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2024.8.24
今月の散髪ついでのふた啜り目。
どこに行こうか悩んでいたら、そういえばBreak Beatsの3号店がオープンしたんだっけと思い出したので中目黒で途中下車。
東横線高架下の飲食店街にあるRamen Jazzy Beatsに行ってみました。
テープチェックや店頭予約なんかもしているみたいですが、何もな
黒を基調としたお洒落で高級感漂う店内で、いかにも中目黒って感じ
お洒落な上に先客0で店員さんは3人体制だったのでちょっと居づら
特上鶏ニボらぁ麺
スープは鶏煮干ということで、afro beatsの様な甘みのある鶏白
揚げてあるのはゴボウの風味がした気がするんですが気の所為でし
どうも地海苔に、あるいはその近辺にスパイスが仕込まれているよ
鶏煮干にカレーというは面白かったんですが、元の味には戻
麺はややザラつきを感じる中細ストレートで低加水気味でしょうか
低温調理っぽいのやスモーキーさのある焼豚が幾枚も乗っていて、
赤い黄身の味玉もまったり
1,850円と高めではありましたけど、さすがのクオリティの一杯でしたね。
ご馳走さまでした☆
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2024.8.24
今月の散髪ついでのひと啜り。
昨年秋葉原のほん田で食べた冷やし二ボコンの塩が美味しかったので
オフィス街っぽい場所なので土曜なら空いてるだろうと踏んでいたのですが、直射日光が降り注ぐの店頭には6、7人の行列が…
こりゃここで待つのは厳しいな～と思ったら日傘の貸出しがあったので助かりました。
ただ、店内もまあまあ暑かったですが。
冷やし二ボコン2024醤油
常温より少し冷えてるかなくらいの煮干と昆布の出汁の軽いとろ
醤油の香りや深い味わいに、岩のりの香りがまた良いですね。
とろろを混ぜ温玉を崩すとさらにデュルデュルになってとろみの重さが
〆には追い飯を入れてもらって最後までデュルデュルっと。
スープまで平らげちゃって満腹満腹です。
ご馳走さまでした☆
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2024.8.9
先日ラ博で食べた味噌が美味しかったので、急遽の帰郷の途中に寄ってみました鏡花八王子想庵です。
立川の鏡花に最後に行ったのも10数年前ですし、八王子店はもちろん初訪問になります。
立川の様に暗かったりはしないですが（今どうなのかも知りませんが）、高級感のある和風な店内ですね。
極み醤油らーめんワンタン入り
まろやかな口当たりから重厚な鶏と醤油の味わい。
濃く深い醤油の味は熟成から来るものなのでしょうか？
こういう気品を感じる醤油ラーメンには三つ葉の香りがよく合いますね。
麺は手揉みっぽい縮れの付いた中太平打ち。
ぷるんっとした啜り心地に、むちゅむちゅっとした弾力のある歯応えです。
お肉の質の良さを感じる焼豚や、大きめのサイコロ状に切られた脂身ジューシーなコロチャーもまた美味しいです。
さすが鏡花、やっぱり鏡花。
そんな風に感じた一杯でした。
ご馳走さまでした☆
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2024.7.19
今思い出してもべらぼうに暑かった夏。
この日も暑かったですね。
なるべく外に出ないようにしないと立ってるだけで激しく消耗してしまうので、蒲田の駅ビル、グランデュオ蒲田に入っている京紫灯花繚乱蒲田店でお昼をいただくことにしました。
灯花繚乱はかつて四谷の本店？で醤油や担々麺を食べていて、一度だけ来たことのある蒲田店ではなぜかまぜそばを食べていたんですね。
3年ぶりとなる今回はもちろん限定の冷やしに救いを求めたわけです。
冷やし鯛塩そば
淡い味わいだけど物足りなさはない鯛出汁の冷製スープ。
菊の香りが時折微かに漂います。
確認し忘れましたが白いジュレみたいなのは何だったんでしょう。
麺はよく〆られていて、硬めで啜り心地や噛み心地に存在感があるもの。
トッピングはレア気味のチャーシューに、ザクザクっとした歯触りの太メンマ。
そして花びらに模られた鯛のお刺身が3切れ乗っていて、ちょっと贅沢な気分になれますね。
鯛めし
ほこほこっとした鯛の味わいが美味しいです。
最後はこれにスープを入れてサラサラと。
やっぱり灯花は安定感のあるラーメンを出してきてくれますね。
満腹満足でご馳走さまでした☆
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2024.7.13
7月の散髪ついでのひと啜りは中華そば喜富さんへ。
こちらも荻窪丸長インスパイアを出しているということで、十数年ぶりに大塚駅に降り立ちました。
だぶん学生時分にぼたんを食べに来て以来ですね。
チャーシューつけそば
つけダレには黒い粒々がたくさん浮いていて、黒胡椒なんでしょうけどそのまま入っている感じではないので黒胡椒の香味油とかなんでしょうかね？
麺をつけて啜るとまず来るのはお酢。
壁に貼ってあったつけそばの食べ方に「途中で卓上のお酢を入れて～」とあったので、最初からお酢が強いのは想定外でした。
その酸味に加えて醤油感、それに黒胡椒の辛味のパンチも結構強めで、食わせる力はなかなかありますね。
チャーシューはやはり細切りのものができ心ほどではないですが沢山。
麺量もしっかりあるので食べ応えがあります。
荻窪丸長リスペクトだけどオリジナル感の方が強いという評が多く見られますが、そもそも荻窪丸長を食べたことのない身としてはそれとは関係なしに満足のいくつけそばでしたね。
ご馳走さまでした☆
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