玄米粉と酒粕のパンケーキ

今朝はパンケーキを焼いてみました。
ゆっくり、食卓で朝食をとってると、少しずつ春っぽい太陽の陽射しが差し込んできた。
お日様のお陰で朝食も美味しさ倍層なり♪

今回は寺田本家さんの「醍醐のしずく」の酒粕を使いました。
酒粕も色々あるので、色んな酒粕でトライしてみて下さいね♪
　

「玄米粉と酒粕のパンケーキ」１２cm・４枚分
・酒粕　５０g　・地粉　５０g　・玄米粉　６０g
・塩　少々　　・黒ゴマ　小さじ４
・リンゴジュース　1/2カップ　　・豆乳　1/2カップ
・なたねサラダ油　大さじ２　

①　ボールに液体の材料を全てを入れホイッパーでしっかり混ぜる。
②　酒粕を手でほくし、大きめのボールに黒ゴマ以外の材料と酒粕を加えヘラでざっくり混ぜる。
③　②に①を少しずつ加えヘラでしっかり混ぜる。
④　酒粕のだまが気になるようでしたら、こして下さいね。
⑤　フライパンに分量外のなたねサラダ油を大さじ１程度流し入れ、黒ゴマ小さじ１を中央に置き、生地をスプーンで流し入れ１２cm程度に丸く伸ばす。
⑥　弱火でじっくり両面焼くいて出来上がり～♪少し焦げ付いた程度が美味しいです。

カリッとモチモチ感がとってもたまらない一品です。是非お試しあれ～
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