金柑ジャム

お客様から金柑を頂いたので早速ジャムにしてみました♪

「金柑ジャム」
・金柑　２６０グラム　　・甜菜糖　１３０グラム　・塩　少々

①　金柑を洗って鍋に入れ、ひたひたのお水を入れ約１５分煮る。
　（切れ目を入れなくても、自然に割れます）
②　お湯を捨て、甜菜糖と塩を加えさっと混ぜる。
③　全体になじんだら、弱火で約１０分煮詰める。
　（まめに混ぜないと、量が少ないのですぐ焦げてしまいますので気をつけてね）
　
④　ザルに移し、半分潰し種を取り除く。
⑤　漉した実とザルに残った実をしっかり混ぜ合わせて完成♪
　


今朝は出来立てスコーンに添えて頂きました。
うふスコーン、お店で販売しておりま～す（２個入り４２０円なり～）


先日ブログでご紹介した「コーヒーココア」メープルの代わりに金柑ジャム小さじ１を加えてみたら、
これ又すっごく美味しかったです。是非Ｗでお試し下さいませ

夕べの夕食はこ～んな感じ♪
・玄米ご飯（鉄火味噌添え）　・ワカメと豆腐の味噌汁
・ヒジキと大根葉の煮付け　・厚揚げとアオサ入りかき餅の甘辛煮（大根おろし添え）


やっと、春らしいお日様が登場しそうですね
お洗濯にお掃除に、そして３時のお茶タイムはほっとする「コーヒーココア」や手作りジャムで是非お過ごし下さいませ
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