芯から温まる酒粕汁

寺田本家さんの「酒粕」を購入したので
早速、粕汁を作りました。


っと、その前にちょっと一口がぶり。
く～、やっぱりお味が生きてる！！って感じ
これは、大切にお料理せねば


「酒粕汁」二人分

・大根・人参・ゴボウ・蓮根　各５ｃｍ程度
・だし汁　２カップ　・酒粕　５０ｇ　・醤油　小さじ１　・七味唐辛子　小さじ1/2
・ごま油　大さじ１

①　野菜は全て１センチ程度に乱切り
②　鍋にごま油を熱し、ゴボウを炒め、ゴボウの臭みが取れたら、人参・大根・蓮根の順で炒める。
③　すり鉢に酒粕を入れ、だし汁(適量）でといておく。
④　②に③と醤油・七味唐辛子を加え味を整えて出来上がり～♪

そして、夕べの我家の晩御飯はこちら～♪

・黒米入り玄米ご飯　・酒粕汁　・ターサイとがんもどきのさっと煮　・大根の糠漬け


やっぱり、冬は終わっていなかった
全国的に雪や雨続き
寒い～
雪が関東でもふんわりチラチラ

酒粕で又暖かいお料理作ろうっと
レシピ、お楽しみにね

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