米粉で大根もち～♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す

冬に美味しい大根ちゃん　色々と大活躍してくれますね
今回は、大根もち、米粉をたっぷり使ったお好み焼き風レシピのご紹介


「米粉の大根もち」直径約１８センチ　１枚分


材料
　・大根　５００ｇ
　・玉ねぎ　1/4個
　・米粉　７０ｇ～
　・白玉粉　２０ｇ
　・黒ゴマ　大さじ１
「タレ」
　・みりん　大さじ1/2
　・醤油　大さじ１
　・ごま油　大さじ1/2
　・しょうが汁　小さじ1/3

作り方
１　大きめのボール大根はおろして、軽くしぼります。玉ねぎはみじん切りにして加える。
２　タレを小さなボールに入れて、混ぜておきます。
３　１に白玉粉と黒ごまを加え、白玉粉がダマにならないように手でしかり混ぜ合わせる。
４　タレを加えて混ぜる。
５　更に米粉を加え、手でしっかり混ぜ合わせ、大根の水分が多すぎて生地が柔らかい場合は、
少しずつ米粉（分量外）を加えて、お好み焼きの生地の状態になればＯＫです。
６　鍋にごま油（分量外）を熱し、５の生地を流し入れ、中火～弱火で両面焼いて出来上がり♪



今回は、タレも生地の中に加えましたが、焼き上げた後に、生地の上にかけて頂くのもいいですね

先日、私の誕生日と新年会をご近所で
忙しさの疲労と嬉しさが重なってしまい、宴の後半は何と寝てしまった私
お店からのサプライズで、室内の電気が消えて、キャンドル付きのスイーツが登場したのに
寝ていた私（でも、ちゃ～んと友達が写真に撮っててくれたの）

幾つになっても、楽しい事、嬉しい事を素直に受け止めてステキな人生にしていきたいですね