ホタテ入り☆豆乳スープ♪

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今日は「ホワイトペッパー」と「タイム」を使った温かスープのご紹介♪

ホタテと玉ねぎの甘さがスパイスと絶妙にマッチする一品です。


「ホタテ入り☆豆乳スープ♪」４人分

・ボイルホタテ　２５０g　・人参　中サイズ１本　・玉ねぎ　中サイズ１個　・じゃが芋　３個
・豆乳　２カップ　・昆布だし汁　２カップ　・かいわれ　適量
・ホワイトペッパー　小さじ1/3 ・タイム　小さじ1/2・塩　小さじ1/4 　・ごま油　大さじ１

①　野菜は全て一口大にカット。
②　鍋にごま油を熱し、玉ねぎ・人参・じゃが芋の順で炒める。
③　だし汁を注ぎ、蓋をして弱火で２０分煮込む。
④　ホタテ・ホワイトペッパー・タイム・塩を加え、再度蓋をして弱火で１０分煮込む。
　＊ここで、翌日に一品活用したいので、ホタテ１０粒とだし汁１００ｃｃを別鍋に取ってて下さいませ（明日、アレンジレシピをご紹介しま～す♪）
⑤　最後に豆乳２カップを加えさっと温めて出来上がり～♪
お好みでトッピングにかいわれやパセリを乗せてみてね(^_-)

＊お子様がいらっしゃる場合は、スパイスの量を半分にするといいですよ





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