梅味噌作りに挑戦♪

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梅味噌をお友達の直美さんから伝授♪
タイミング良く、ご近所のおばちゃんから無農薬の梅をどっさり頂いたので早速
梅味噌作りに挑戦しました。
　　
「梅味噌」　　
・梅　1.5㎏　・味噌（お好みの味噌）１㎏　甜菜糖　1㎏
＊今回は麦味噌と豆味噌（７：３）にしたので、お味噌は少し控えの分量にしましたが、
通常は１：１：０．５～０．７位いになります。

①　梅は、きれいに洗って、爪楊枝でへたを取る。
②　あく抜きの為、たっぷりのお水に2時間つける。
③　梅をふき取り、包丁で梅を縦に２～３切れ目を入れる。
②　鍋に梅と甜菜糖、味噌を入れ、弱火で混ぜながら約30分煮つめる。
　　煮沸したビンに入れて出来上がり～♪
　　（ちなみに、今回のお味噌の量だと約１時間トロトロ煮つめました）
＊種からも美味しいエキスが出ますから、煮詰めた後に取って、お料理のアクセントにし活用してね。

完成した梅味噌。一品目はおかずに使わず、パウンドケーキにしてしまった♪
　　

梅雨バテ対策に酸っぱ～い梅を頬張って元気にお過ごし下さいませ


カンボジアの子供達に絵本を送る会が始まりました。次回は８月２２日になります。　
　詳しい内容はこちらからご覧下さいませ→「絵本会」
マクロビオテッィク料理教室・トールペイント教室・ヨガ教室など
　フェアリーでは色々なお教室を開催しております♪
　詳しくはお店のＨＰからご覧下さいませ→「紅茶と雑貨のお店フェアリー」
７月４日は、お豆腐とお菓子の日→「スイーツセミナー」

甘酸っぱいブルーベリー♪

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我が家の裏にちょこんと小さなブルーベリーの木がありまして、
ちょこんと控えめに毎年実が付いてくれます。

一日、1粒とか２粒なんだけど
これが、朝の目覚めをちょっと甘酸っぱい笑顔にしてくれる♪

先日、親戚からブルーベリーが一杯届きました。
昨年の様子はこちらをクリックしてご覧になれま～す→「ブルーベリー畑」
いつも、梅雨の時期、主人とブルーベリーを摘みに行くけど、
今回はわざわざ届けてくれました。
早速、マフィンに変身♪


今週はお店でもブルーベリーマフィン販売しております。
甘酸っぱいブルーベリーで梅雨の疲れが飛んじゃいますように


カンボジアの子供達に絵本を送る会が始まりました。６月は２０日に開催します。次回は８月２２日になります。
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幸せ包み込んでくれる子供達の声

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お向かいにある幼稚園。
朝の１時間位い、子供達が元気に丘の上をころがったりして過ごしてる。


朝は忙しい。大人も子供も。
そんな中、私はというと、トールペイント教室やお料理教室もあるけど、厨房に居る事がほとんど。
お天気がいい日は、窓がら流れ込んでくる子供達の元気な声に癒される。
ちょっと手を休め、目を閉じる。


何だか、私の周りを手をつないだ子供達がぐるぐる廻ってる気がしたりして、
一人にっこり笑みを浮かべたり。
「ねんちゅうさん、おかたづけ～」と一人の声がする。
っと、あちこちから「ねんちゅうさん、おかたづけ～」
甲高いけど、かわいらしい声がハーモニーとなって、風に乗りやってくる。

「あぶないよ～」これ、多分流行りだと思う。
「あぶないよ～」どんどん、こだまのように聞こえてくる。
かわいいな～♪
これからも、ずっとずっと、
私は厨房やお教室の合間に耳を済ませてクスって笑ってるのかな。
梅雨の合間はそんな声もちょっとだけ一休み。
甲高いけど、かわいい子供達の声。
永遠に聞こえてきますように。

夕べは主人とのんびりキャンドルの灯りで夕食を頂きました。

二人だからできる事、大切にしていきたいな
梅雨もまだまだこれからが本番。
ため息ではなくって、優しい何かを心身から発してお過ごし下さいませ


カンボジアの子供達に絵本を送る会が始まりました。次回は８月２２日になります。　
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お店でハッピー・キャンドルナイトでした♪

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夕べは、お店「フェアリー」でキャンドルとドリンク・一品持参でキャンドルナイトパーティーを開催しました
毎年、夏至の夜は汗かきかき、ウチワとキャンドルと笑い声で過ごす。
恒例となった今回も、新しい人たちが参加して下さいました。
毎年、特にお店で募集すると言うより、お店でお友達になった方々に
タイミング良く合えば、声をかけてる感じでして、
来年は是非参加した～いと言う方は遠慮なくおっしゃって下さいね

やっぱり、夕べも最後まで残ってた数人とは日付が変わっておりました♪
　

「１００万人のキャンドルナイト」
自分の為に、大切な人の為に、ゆらゆら優しいキャンドルの灯りに包まれて
ステキな夜をお過ごし下さいませ


カンボジアの子供達に絵本を送る会が始まりました。次回は８月２２日になります。
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ワイワイお料理会♪

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昨日は、絵本会でお世話になっている木村家でお料理を習ってきました。
あの、「夢のベッド」の木村家です♪
あの晩に出された手料理の数々に感激した私は、早速お料理をマスターしたく（ホントは木村家に泊まりたいのですわ）修行に行ってきました～。
父の日だったけど、主人も男同士でエンジョイしてたのでホッ
超元気な幸っちゃんと活動的なボランティアスタッフの直美さん♪
猫のひろちゃん。何と私と同じ名前じゃん♪
朝、あのベッドから起きたら、下で寝ていたひろちゃんを踏んづけてしまった・・・。
ひろちゃん、ごめん。
　

幸ちゃん（木村さんのお母様・８４歳！！）は、実家の母と同じ名前♪
これも、ご縁かも。
前の日から下準備ばっちりな幸っちゃん。
しみ大根とニシン。私は田舎料理のゴーヤチャンプル用ににがうりを持参。
　

５時半から宴は始まり、気がつけばやっぱり日が変わるのでありました。
幸っちゃんが見つけた4つ葉のクローバー！！
よ～く見て！見て。５つ葉のクローバも♪
薄めの焼酎飲みながら嬉しそうにはじけてお話してる姿、かわいかった～。
　

本来なら、食って代々「母」の味を目で耳で口で香りで後姿で学ぶ事だったと思う。
今は、核家族化し、両親の共働き、塾通い、安くって美味しければetc。
大切な何かが「食」に限らす「生活」全てがぽかっり抜け落ちてしまった。
残念だけど、学びを自然体で得る事が難しい今、自分から積極的に外え目を向け、
学び得るしかないのかもしれない。インターネットやたくさんの本から得る事もいいけど、やっぱり、人の心を通して得るのが一番だと思う。
少しだけ意識して、「時間を作り」「ステキな何か」を自分なりに得てみましょうね

又、泊まる（いえいえ）幸っちゃんの愛情料理学びに行こうっと


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