今週の野菜から ～6月〔3〕回目

★ 今週の野菜から ★

ゴボウ、きゅうり
オクラ、人参ジュース用
野菜じゃないけどスモモ


《オクラ》
ネバネバした食感が特徴です。
表面のうぶ毛を取ると食感がよくなる？
私はやってませんが
生でも加熱してもOK！
切り口の形がかわいいので
飾りとして散らしたりしてもいい。


《ゴボウ》
大浦太ゴボウ
滝の川ごぼう

に比べると繊維質は少なめなので
肉質はやわらかいです。
内側が空洞になっていて
大きいものだと穴に詰め物もできます。


今週の野菜で一品
鶏出汁で、ごぼうとえんどう豆の煮物
柔らかく煮あがりました。
こんにゃくが緑色になるので要注意！


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）