キャベツ、大根大量消費しなくては！

umesan畑の冬野菜も、そろそろ終わり。

早く、畑を片付けなければトウが立ってきます。

　

おでん大根

太くて、切るのが大変なくらい大きくなりました。

　　

　　

おてがるキャベツ

芯が硬くなってきました。

早く食べないと花が咲いてしまいます。

　　

　

そこで、色々工夫しています。

　

まず、大根は細長く切って、数時間干しました。

　　

　　

このセミドライ大根と干しエビを入れて作ったのは・・・

大根春巻きです。

迫力満点ですが、大根なので胃にもたれることもなく、

あっさりしているのに、食べ応え抜群！！

　　

　　

こちらは、テレワークランチに作りました。

キャベツ蕎麦です。

炒めたキャベツの上に、生のキャベツがのっています。

炒めた甘いキャベツと、シャキシャキした千切りキャベツ、

両方の味わいを楽しむことができます。

　　　

　

野菜の大量消費とか

〇〇づくし（例えば大根づくしなど）メニューを考えるのは大好きなので、

畑の野菜を食べ尽くす工夫を楽しみたいと思います。

　　

　

それから、昨日のブログに対し、温かなリアクションをいただき、

ありがとうございました。

ここ数日、電話やLINEがうるさくてまいりましたが、

何とか企画を提出しました。

　

明日（もう今日ですが）の講座も頑張ります。