安政柑ピールとシナモンの食パン

先月、夫が焼いたパンがとてもおいしかった。

それは、レモンジャムとシナモンの食パン。

　

でも、その時に使ったレモンジャムは、

いただいた広島県産無農薬レモンで私が作ったものなので、

そのジャムが無くなってしまえば、もう作ることができない。

 

　　

　

でも、広島のぷ～ちゃん手作りの安政柑のピールならある。

　　

同じ柑橘類だし、近いものができるのではないか？

　　

　　

　

ということで、夫が焼いたパンがこちら。

　

型から出したところです。

　　

　　

　

カットしてみます。

安政柑とシナモンの食パンです。

　　

　

水は使わずに牛乳で練っているので、ふわふわでコクがあります。

そんなパン生地の中で、安政柑の肉厚の食感とシナモンの香りが

存在感を放っています。

　　

レモンジャムで作った時よりも、酸味がまろやかで、やさしい味わいになりました。

 

　　

　　

おやつパンとしても食事パンとしてもおいしくいただけますが、

お昼ご飯はこんな感じに。

　　

　　

この濃厚なふわふわ感を「高級食パンみたい！！」と言って喜んでいますが、

実は私たち、話題になった（乃〇〇など）高級食パンは、

食べたことがありません・・・。　(^-^;