実はこうだった？「ちゃんぽん」・“玉筋魚(イカナゴ)”と“さやえんどう”

＜ちょいネタ（アルコール）＞

実はこうだった？「ちゃんぽん」で悪酔いするというウワサの真実

「ちゃんぽん」＝「悪酔いの源」と思い込んでいましたが、実はそうではないんですね、、。

[NOMOOO]
http://www.nomooo.jp/column/chanpon-about/

 

実はこうだった？「ちゃんぽん」で悪酔いするというウワサの真実

 

出典：flickr.com...

 

 

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またも、春を告げる食材です。

“玉筋魚(イカナゴ)”と“さやえんどう”です。

“玉筋魚”は卵とじもいいですが、少し大きいので、今日は小麦粉を付けて、唐揚げに！

本日のお通しにさせて頂きます。

一杯目のビールやスパークリングワインのお供に最適です！

さやえんどうはさっと茹でて、出汁に付けて置きます。

スプーンですくって、口いっぱいに春の味を感じてください！

そして、久々にたっぷり脂の乗った“のどぐろ”も入荷しております。

軽く締めて炙ったり、明日には一夜干しも完成します。

5匹しかいませんので、ご予約ください。

それでは、皆様のご来店本日もお待ち申し上げます。

 

 

 

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これキワドイな・・・法的にセーフなのか？ 銘酒「獺祭」誕生秘話・「豆乳ヨーグルト」のすべてがわかる

これキワドイな・・・法的にセーフなのか？

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＜和食（日本酒）＞

「統計学」が会社を救う！

銘酒「獺祭」誕生秘話

「杜氏抜きの酒造り」なんて普通では考えられないのですが、それを実現してしまうところが本当に凄いです、、。...

 

「統計学」が会社を救う！銘酒「獺祭」誕生秘話

 

『週刊ダイヤモンド』2015年1月24日号の特集は、『統計学 自由自在！』。

 

その中から、経営難で杜氏から見放された山口県の酒蔵、旭酒造が、

 

徹底したデータ管理で杜氏抜きの酒造りを成功させた逸話をお送りします。

 

 

＜和食（豆乳）＞

花粉症対策にも！「東洋の大豆」と「西洋のヨーグルト」の二大長寿食が合体した、

理想の健康食「豆乳ヨーグルト」のすべてがわかる一冊『豆乳ヨーグルトが効く！』発売

これ、凄いですね、、

体に良くて、花粉症対策にもなるらしいです。

[PR TIMES]
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000362.000002372.html

 

花粉症対策にも！「東洋の大豆」と「西洋のヨーグルト」の二大長寿食が合体した、理想の健康食「豆乳ヨーグルト」のすべてがわかる一冊『豆乳ヨーグルト...

PRTIMES.JP

 

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テクニックは無くても美味しく出来る可能性大です

何につけ　面倒くさいという人には
美味しい料理を作るのは難しい。
　　　
最低限　手間は少なくても　頭はフル回転しなければ
なかなか美味しい物は出来ない。
　
つまり　技術じゃなくて　構築法が問題なのです。
　
逆に　構築法が　合っていれば　
テクニックは無くても美味しく出来る可能性大です。
p(^-^)q

栄養としてはあんまり良くないので　
　一般の方には勧められないけど・・・料理人は・・・
　　
飽きるほど食べて初めて　新しいひらめきが出ることが多い。
　
１０回や２０回食べたくらいで
　分かったような気に　ならない事だな・・・といつも思う。
　　
そして何より重要なのは　考えて食べるという事。