山神山人 仙台場外市場 杜の市場店(2)

三宅亜依（声優さんじゃない方）のCD「Ai NRG」（クリックでAmazonページへ）が聴きたくなって部屋のCD棚を探したけれど見つからない。

物置に置いてある数十箱の段ボールに紛れ込んでしまったのかもしれないけどここ数日の灼熱地獄であの物置の中を探す気力がない。

数年間にやはり突然「Ai NRG」が聴きたくなって見つからなくてもう1枚CD買ったのに計2枚あるのに2枚とも見つからない。いや十数年前にレンタル落ちの激安品を見つけて保護したことも有ったから計3枚ある筈だ。

ニコ動で山口百恵のカバー「ひと夏の経験～RAVEMAN MIX」（クリックで関連動画へ）とか2,3曲見つけたけど一番聴きたい「ジュリアナNostalgia～RAVEMAN MIX」が見つからない。

シングル版じゃないんだ。「Ai NRG」に収録されているレイヴマンMIXの方が聴きたいんだ。90年代後半に差し掛かりバブル終わった感たっぷりで哀愁チープなレイヴバージョンが聴きたいんだ。

動画探してたら三宅亜依の元同僚・持田香織＠ELTの黒歴史動画を発見。

黒BUTAオールスターズ「あなたにお願い申し上げます。」 - ニコニコ動画:GINZA

いやもっちーじゃないんだ。そういえばこの動画にはいないけど遠峯ありさだった頃の華原朋美も黒BUTA在籍してたっけとかいやそうじゃないんだ。ヤフオクにも出てないしアマゾンで4枚目の「Ai NRG」CDを購入するしかないのか…。いや部屋を掃除して探し直すか。いや…（冒頭に戻る）

 

 

さてラーメンの話に

「仙台場外市場 杜の市場」内にあります「山神山人（さんじんさんじん）仙台場外市場 杜の市場店」（店名クリックで前回記事へ）から

「黒盛り（こってり）＋チャーシュー丼セット」980円（写真上）

こちらがラーメンチケット2対象メニューという事でワンコイン500円で頂きます。

”黒盛り”というのは黒マー油の乗ったラーメンのことで、スープを「あっさり・こってり」から選択可能。今回は”こってり”をセレクト。

ラーメンチケットVol.1では「半カレー」とセットでしたが、Vol.2では「半カレー」「チャーシュー丼」「白飯」からセレクト可能になりましたので「チャーシュー丼」をチョイスしてみます。

麺の硬さは一番固い「ハリガネ」でオーダー。「朝獲りネギ」110円トッピングも付けましょう。

さて早速のスープですが、豚骨ガラ強めに豚脂もたっぷりと入りこってりコテコテなベースはこってり好きにはたまらない仕上がり。

醤油ダレも力強く効いていて結構しょっぱくて塩気も強い。”黒”なので更にマー油が入り香ばしく味はますますしょっぱい。

黒マー油が入り単純比較は出来ないにしても前回の”あっさり”とは全く別物のスープ仕上がりにビックリ。スープ中には揚げた刻みニンニクも投入されています。

前回の「並盛り・あっさり」の時はスープの味付けが結構薄めで何かしら卓上の高菜やニンニクを入れようかなとも思ったものですが、”こってり”では味については何一つ不足感が無いので卓上のアイテムを投入する気にはならない感じです。

超絶濃厚な味わいはしょっぱ口の自分には向いてました。が賛否両論ありそう(^^;

麺は極細麺でスープにマッチング上々。チャーシュー丼は甘しょっぱいタレで味付けされていてこちらも美味。
(15/04/27食)

 

黒の”あっさり”も食べておこうと再訪。

「黒盛り（あっさり）＋チャーシュー丼セット」980円

今回もラーメンチケット2利用ワンコイン500円で有り難く頂きます。

市場ならではの新鮮な海鮮どんぶりものを扱うイートイン「仙臺魚河岸」とスペースが共有になった模様。

セルフのお茶が自販機になり熱・冷が選べて氷も有って合理的で充実しています。

さて早速のスープですが、あっさりのスープベースは鶏と表記されていますが豚骨と鶏との合わせと思われます。基本的にはガラベースが違うのみなのですが”こってり”より随分と食べやすくて印象がだいぶ異なります。

豚骨本来の荒々しさを思い出させてくれた”こってり”はやはり尖ったスープだったんだなぁとしみじみ実感。

ガラベースが異なるだけと書きましたが、よく味わうと”あっさり”の方が”こってり”よりもガラの旨味成分が多くなっていて、その分醤油ダレを少なくバランス出来ていて”しょっぱさ”や塩気のカドが大人しくなっています。

有り体に言うとバランスが向上して食べやすくなってる感があり。この”あっさり”が仙台オリジナルというのが面白い。

チャーシューは小さく見えますが厚みが8ミリ位あって2枚で十分な食べごたえがあります。チャーシュー丼も旨し。
(15/06/09食)

 

”こってり”が食べたくなって再々訪。

「黒盛り（こってり）＋半カレーセット」980円

麺の固さはハリガネ。ラーメンチケット2利用ワンコイン500円で頂きます。

今日はちょっとマー油が少ないですが揚げニンニクチップの刻みが沢山乗っかってます。

やはりこってりとあっさりとはスープが別物ですね。

なんでしょうね？

あっさりの方が豚骨＋鶏ガラベースでガラの旨味が強く、バランスよくスープを組み立ててあり食べやすい仕上がりの筈なのに、再食感が強いのは生しょっぱい”こってり”の方なんですよね。

カレーもおふくろの味という事で？ククレカレー中辛に近いイメージの味わいなんですが、丁度こってりしょっぱめ”こってり黒盛り”にマッチするんですよね。

「しょっぺー＞でも美味しい＞でもしょっぺー」というスパイラルにハマりそう（＾＾

 

ラーメンチケットVol.2では同じお店を3回まで利用可能なシステムなんですが唯一3回行ったのがこちら「山神山人 仙台場外市場 杜の市場店」となりました。だって美味しいんだもの。ラーメンチケットVol.3にも掲載されると良いな～。期待してます。

(15/06/27)
山神山人 仙台場外市場 杜の市場店／仙台市若林区卸町5-2-6