朴の葉を採る

突然時間にゆとりができたので
朴葉寿司を作ろうと、雨が激しくならないうちに、朴葉を調達。
うちの横の林に幼木が生えている。

幼木のうちは葉が採れるけど、大きくなってしまうと、高いところに葉がつくので
採れなくなってしまう。
今のうちに頭切って大きくならないようにしておきたい。
……って、私の木ってわけじゃないのだけど。

朴葉寿司は明日の朝には作りたいので、サケは大きな切り身のままではなく
一口サイズに切ってから酢で締めて時間短縮する算段。
あとは蕗と干ししいたけと紅生姜。
筍を採っておかなかったのがつくづく悔やまれる。
買えばいいのだけど、あまりお金をかけると価値が下がる気がする。

それにしても、朴の葉ってきれいですね。


朴の葉を採ったついでに足元のワラビも採って
収穫いろいろで幸せ。
こういうことで自然とつながることは、本当に心を癒やしてくれるものだと
実感する。
人間の精神安定にとても必要なことなんじゃないかと思う。



にほんブログ村へ　＊この記事気に入ったらクリックを！
にほんブログ村へ　＊応援の１票＆ブログのリストにリンク

ワラビの青さ

農産物直売所でときどき、真っ青なワラビの水煮が売られている。
どうやるとあんなに青く茹で上がるのだろうと思っていた。
が、本日判明。簡単なことだった。

採ってきたワラビを、5分もたたないうちに、即刻茹でること。
鮮度の問題だったのです。


いまやワラビは大変不人気な雑草となり下がり
採り放題。
カマで刈るほどあります。
パッと見ただけで、目の前に、ニョキニョキ、ニョキニョキ。
ＧＷの頃のあの奪い合いはなんだったんだろう。
人の心のうつろいやすいこと。

昨日はワラビ採り場で採ったけど、
今日はうちの真横の道端でほんの1分ほどで十分な量を調達しました。

少しだけ重曹を入れた熱湯を通して、
生姜醤油をかけるだけ、というとても簡単な方法ですが
おいしい。
おかず調達は結構簡単です。



にほんブログ村へ　＊この記事気に入ったらクリックを！
にほんブログ村へ　＊応援の１票＆ブログのリストにリンク