ブロッコリー

＜ブロッコリー＞

キャベツの変種。アブラナ科　和名：メハナヤサイ・ミドリハナヤサイ

おなじみ食卓の常連。いためもの、むしもの、スープ等々用途は広い。

キャベツの花穂のつぼみの状態のものを用いる。花がひらくとあの黄色

の菜の花になる。