「古都台南担々麺」（コトタイナンタンタンメン）
最寄駅は池袋。飲食店の立ち並ぶ「西一番街」沿いのビル2Fです。
某日はテーブル席の一部を利用した宴会仕様。
当日公表された菜單によると、提供料理は13品。順不同で、調理されたものから運ばれてきます。
四色拼盤
蚋仔鹹蜆仔
しじみテスト実行。味付け、漬け加減もしっかりで濁点の入らぬとろ～りとした食味。
なかなかに美味い。この先のお料理も期待大です。
牛腩煲
厨房で調理した牛腩煲は卓上でカセットコンロを始動し、温めていただきます。
白菜はとろっとろ、牛肉は繊維のほどける柔らかさで、素材の旨みが放たれたスープは
ピリッと心地のよい辛さで、身体がほかほか温まります。
花枝丸
揚げたイカ団子は、風味豊かでぷりぷりと弾むような弾力。これは美味いわ！
炸臭豆腐
噛みしめると臭豆腐特有のにおいと味が口に広がり、本場力炸裂！
タレをたっぷりつけていただきました。
陰鼓蚵
牡蠣の豆鼓炒め。
炒生腸
コブクロの炒め。こちらは生姜を効かせて。
蚵仔煎
小ぶりのカキと野菜のオムレツ。
スプーンで切り分けると、中は黄身も白身も固まっていない状態で、仕上げにぬられた
スイートチリはフルーティで軽やか。くどい甘ったるさが苦手な私もこれなら大歓迎です。
大根餅
手もとで醤油を垂らすようにとサジェスチョン。
両面に焼き目のついた大根餅はねっちりとしてずっしり。食べ応えを感じます。
菜脯蛋
こんがりとしたきつね色に食欲をそそられる干し大根入りのたまご焼き。
思ったほど、干し大根のインパクトがなかったものの、味は悪くありません。
芝麻球
揚げたて熱々のゴマ団子はモチモチ食感。餡は黒すりゴマが入っていました。
粽子
品数が多いため、笹の葉に包まれたちまきは半分にカットして提供。
醤油をベースとする味付けしっかりのもち米の中には、肉・椎茸・干し海老・ピーナッツ、
ほか、リッチに鹹蛋も。これにはテンションがあがりましたよ。
もう少し肉にしっとり感を望みたかったけれど、油飯的な力強さがあり、現地を感じ
させてくれる骨太な味わいです。もちろん、残さず平らげました。
坦仔麺
ビーフン（米粉）も、選べましたが麺で。
小碗で各自へ供されますが、煮玉子入りでボリューム十分。
淡いスープの味付けに油葱酥の風味がマッチし、物足りなさのない味の構成です。
喉ごしの良いつるつるとした麺を余すことなく楽しめました。
ローカルな現地味の魅力あふれた料理に、参加メンバーの満足度も高かったと思います。
今回も幹事さんのご尽力に感謝いたします。
古都台南担々麺
東京都豊島区西池袋1-40-5 名取ビル ２Ｆ
ＴＥＬ 03-5951-3388
営業時間／17：00～翌3：00
定休日 なし -店舗情報「食べログ」より-
